Generated by All in One SEO v4.9.1.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Vegetarisch.Kompakt-Billeburg Der Blog ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Posts - [Ravioli al forno / Gnocchi al forno](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ravioliauflauf/) - 2-3 P. / LV / V einfach + lecker - [Ragouts](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ragouts/) - A-Z - [Gigantes plaki / Bohnenschale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gigantes-plaki/) - griechische Bohnenschale / V 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise - [Schokokugeln / Zitronenkugeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokokugeln/) - 8 Stk. / OLV / V / 60 Min. Kühlzeit ganz einfach! - [Dinkelbrot / Roggenmischbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schnelles-dinkelbrot/) - 1 kg-Brot / LV / V schnell mal gebacken - [Tomatensoße "Specki"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatensosse-specki/) - 3-4 P. / LV / V / fettarm - [Grüne Bohnen süßsauer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruene-bohnen-suesssauer/) - 3 P. / LV / V wie aus Uromas Küche - [Leipziger Lerchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/leipziger-lerchen/) - 12 kleine Pasteten / OLV / V süß und sehr delikat! - [Tomatensoße mit Ziegenkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatensosse-mit-ziegenkaese/) - 3 P. / LV / V / fettreich - [Paprikapüree / Paprikamark](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikamark-selfmade/) - ca. 250 g / V - [Stockbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/stockbrot/) - 16 Stk. / V / fettarm / 2,5 Std. Ruhezeit - [Linsenexpress](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linsenexpress/) - 4 P. / LV / V / ein Topf ohne Stress! zugleich geliebtes Familienrezept seit unserer 1. vegetarischen Stunde - [Auberginen- / Zucchiniröllchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auberginenroellchen/) - LV / für ein Buffet oder als Vorspeise - [Kartoffelstäbchen / Gyrosstäbchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelstaebchen/) - 3 P. / V / fettarm pikant gewürzt - [Gyrosgewürz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gyrosgewuerz/) - 1 Glas ca. 75 ml griechisch - [Balsamicodressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/balsamicodressing/) - ca. 100 g / für ca. 3 P. LV / V / gut zu variieren - [Nudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nudeln/) - A-Z - [Bunte Ofen-Tortelloni](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bunte-ofen-tortelloni/) - 2-3 P. / OLV / V auch hier gilt: "bunt ist gesund"! - [Brokkoli-Bulgurpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brokkoli-bulgurpfanne/) - 2-3 P. / V - [Lippische Pickert / Blini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lippische-pickert/) - 8-10 Stk. / OLV / 75 Min. Ruhezeit kannst'e nix von sagen - [Alpenbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/alpenbrot/) - 15-20 Stk. / OLV / V überraschend lecker! - [Kartoffelpüree / Gemüsepüree](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelpuree/) - 2-3 P. / LV / V / fettmoderat wandelbar - [Jägerkohl / Weißkohlauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/jaegerkohl/) - 4 P. / LV / V / fettarm beliebtes Familienrezept - [Bigosch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bigosc/) - 8 P. / LV / V ein ungarischer Kohleintopf - [Joghurtbrötchen / Ciabatta](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/joghurtbroetchen/) - 6-8 Stk. / LV / V nur 5 Minuten Arbeitszeit! - [Eintöpfe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eintopf-suppe/) - A-Z - [Rumkugeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rumkugeln/) - ca. 30 Stk. / OLV / zum rumkugeln lecker! - [Flammkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/flammkuchen/) - 1 Blech 60 cm breit plus 1 Springform ca. 6 P. / LV / V - [Kürbisragout / Knollenragout](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbisragout-knollenragout/) - 4 P. / LV / V mit Kürbis, Steckrübe oder Kohlrabi - [Kürbis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbis/) - Am Anfang war die Kalebasse ... - [Kürbiskonfitüre ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbis-orangenkonfituere/) - 3 kleine Gläser überraschend lecker! - [Rüben-Onepot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knollen-onepot/) - 4 P. / OLV / V so sämig + lecker! - [Gemüsequiche](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohlquiche/) - 4 P. / OLV / V / fettmoderat 30 Min. Ruhezeit - [Haferkrokant / Kürbiskrokant](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salsa-di-caramello-e-olive/) - ca. 100 g / V knusper knusper knäuschen! - [Getreidepflanzerl / Linsadellen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/getreidepflanzerl/) - 9 Stk. / OLV / V / fettarm mit dem Getreide deiner Wahl - [Leinölschmand](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/leinoelschmand/) - ca. 250 g / LV / V geht ganz schnell - für die Extraportion Omega 3-Fettsäuren ! - [Spekulatius / Butterkekse / Ingwerkekse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spekulatius-butterkekse/) - 2 Backbleche / ca. 40 Stk. / LV / V ein meditatives Backwerk - [Schokolade Traube-Nuss](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokolade-traube-nuss/) - 350 g / LV / V viel Nuss im Schoko-Mantel - [Spätzle / Kürbisknöpfle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaetzle/) - 4 P. / OLV / V / fettarm Jochen macht die besten - [Käsespätzle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesespaetzle-2/) - 4 P. / LV - [Topping](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/topping-gewuerze/) - A-Z - [Ballaststoffbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ballaststoffbrot/) - V / ganz einfach zuzubereiten ca. 1 kg / 18 Scheiben - [Vegetarierformen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vegetarierformen/) - das große Veggie-Volk - [Zum Knabbern + Naschen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knabberzeug/) - A-Z - [Brote](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brot-broetchen/) - A-Z - [Sesamstangen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotstangen/) - 16 Stk. / V / fettarm / 90 Min. Ruhezeit statt Brot zur Suppe - [Käsespiralen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/7-wochen-ohne/) - 16 Stück / LV / V passen zu vielen Gelegenheiten! - [Zwetschgen-Chutney](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zwetschgen-chutney/) - ca. 500 g / V - [Wirsinggemüse / Wirsing-Spiralen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wirsinggemuese/) - 2-3 P. / LV / V / fettreich - [Mac'n cheese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/macn-cheese/) - 2-3 P. / LV / V Maccheroncini in Käsecreme - [Pflaumen-Tiramisu / Torte im Glas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pflaumen-tiramisu/) - 4 Gläser / LV / V - [Punsch - mit Farbwahl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/punsch-weiss-rot/) - jeweils 1 Liter / V - [Xmas-Menue "Schwabenland"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-schwaebisch/) - Genauso deftig wie raffiniert! - [Gewürzsalz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gewuerzsalz/) - ca. 50 g / V ohne Hefeflocken - [Schnelle Quarkspeise](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schnelle-quarkspeise/) - LV / V im Handumdrehen gemacht - [Mango + Kaki](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mango/) - mehr als 1000 Sorten gibt es - [Chutney oder Relish?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/chutney-oder-relish/) - dasselbe? - [Tomaten-Aprikosen-Chutney](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomaten-aprikosen-chutney/) - 2 x 400 ml / V / fettarm - [Birnen-Chutney](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/birnenchutney/) - 3 P. / V - [Apfelrosen / Zucchinirosen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelrosen-zucchinirosen/) - 4 Stk. / LV / V Dessert bzw. Vorspeise mit eyecatcher-Effekt - [Dessert + mehr](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dessert-mehr/) - A-Z - [Zum Trinken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zum-trinken/) - A-Z - [Weihnachtsbäckerei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weihnachtsbaeckerei-2/) - A-Z - [Suppen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suppen/) - A-Z - [Süße Sattmacher](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesse-sattmacher/) - A-Z - [Kleingebäck](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suessgebaeck-knabberzeug/) - A-Z - [Orangen-Currysoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/orangen-currysosse/) - 2-3 P. / LV / V passt besonders gut zu Reis - [Soßen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sosse-dip/) - A-Z - [Mango-Caprese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mango-caprese/) - Vorspeise für 4 P. / LV / V - [Rohkost](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rohkost/) - A-Z - [Salate](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salate/) - A-Z - [Reis + Co](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/reis-co/) - A-Z - [Pizza + Co](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pizza-co/) - A-Z - [Abkürzungen + Begriffe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/abkuerzungen-begriffe/) - gut zu wissen, bevor du den Kochlöffel schwingst! - [Pesto + Dip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pesto-dip/) - A-Z - [Öl, Essig + Marinade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/oel-essig-marinade/) - A-Z - [Kuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuchen/) - A-Z - [Malfatti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/malfatti/) - 15 Stk. / OLV Italienische Spinatnocken - [Knödel + Co](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knoedel-co/) - A-Z - [Kartoffeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffeln/) - A-Z - [Gewürze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gewuerze/) - A-Z - [Gemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuese/) - A-Z - [Eierlei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eierlei/) - A-Z - [Burger + Wickel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/burger-wickel/) - A-Z - [Empanadas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/empandas/) - spanische Teigtaschen 8 Stk. / LV / V / fettreich - [Brötchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/broetchen/) - A-Z - [Bratling + Co](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratling-co/) - A-Z - [Bowls](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bowls/) - A-Z - [Aufstrich + Müsli](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aufstrich-muesli/) - A-Z - [Auflauf + Gratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auflauf-gratin/) - A-Z - [Rezepte entstehen - oder auch nicht?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rezepte-entstehen-oder-auch-nicht😉/) - wie Rezepte entstehen - [Pastitsio](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pastitsio/) - griechischer Makkaroni-Hackauflauf 4-5 P. / LV / V - [Salsa di pomodori / di paprika](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatensosse-fresca/) - 2-3 P. / V - [Schnelle Penne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schnelle-penne/) - 2-3 P. / LV / V super gesund, praktisch + schnell! - [Rapunzel-Spaghetti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rapunzelsosse-rapunzelspaghetti/) - 2-3 P. / LV / V für jung und alt - [Schwarzwald im Glas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tiramisu-schwarzwald/) - 6 Gläser / LV / V mind. 3 Std. Kühlzeit - [Cheesecake classic / apple / vegan](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/cheese-cake/) - 8 Stk. / OLV / V / ganz einfach und mit Suchtfaktor! - [Gesunder Schlaf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gesunder-schlaf/) - mit einfachen Maßnahmen wieder möglich - [Gin Fizz / Berry Fizz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gin-fizz/) - 1 P. / V mit oder ohne Alkohol - [Zaubergine](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zaubergine/) - Zucchini-Auberginenragout wie aus 1001 Nacht 3-4 P. / LV / V / fettarm - [Rote Bete-Ragout](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-ragout/) - 3 P. / LV / V / fettarm Ragout aux betteraves, französisch - [Brägela + Radiesle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/braegela-radiesle/) - Bratkartoffeln + Radieschen ein schwäbisches Pfannenrezept 2 P. / V / fettreich - [Bouillon-Gemüse / Bobbia](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bouillon-gemuese-bobbia/) - LV / V wie aus Uromas Küche oder wie aus Syrakus auf Sizilien - ["Superfood"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/superfood/) - Welches ist am besten? - [Kräuter-Stangenbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeuter-stange/) - 1 Stangenbrot / LV / V / fettreich - [Gebackene Kürbistaler mit Brie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbistaler-mit-brie/) - 4 P. Vorspeise / LV / V eine delikate Vorspeise - [Grünkohleintopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohleintopf/) - 3-4 P. / LV / V / fettarm / benötigt Aromazeit / so geht umami! - [Brat- und Grillgewürz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brat-und-grillgewuerz/) - ca. 75 g Alle TL gestrichen voll verwenden. 6 TL Rohrohrzucker,4 TL Selleriesalz,2 kleinfingerlange Lorbeerblätter (mit Wiegemesser fein gerebelt),2 TL getr. Thymian,2 TL getr. Oregano,2 Knoblauchpulver,2 TL Zwiebelpulver,2 TL Paprikapulver edelsüß,2 TL weißer Pfeffer,1 TL Senfpulver,1 TL Paprikapulver scharf,1 TL Chiliflocken.Tip- Das Brat- bzw. Grillgut (Feta / Halloumi / Tofu / Veggie-Hirtenkäse ...) mit Bratöl - [Schokolade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokolade/) - Alles Kakao? - [Gefüllte Paprika](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gefuellte-paprika/) - 6 halbe Paprika / OLV / V Biber dolmasi, türkisch - [Lauch-Kartoffelgratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lauch-kartoffelgratin/) - 2 P. / LV / V / fettmoderat wenige Zutaten - viel Geschmack! - [Kürbiskernspaghetti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbiskernspaghetti/) - 4 P. / V / fettreich / Pasta al zucca - [Bohnenpuffer / Blumenkohlpuffer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bohnenpuffer-blumenkohlpuffer/) - 8 Puffer / LV / V - [Tomatenbutter / Paprikabutter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatenbutter/) - ca. 175 g / LV / V / fettreich / 12-24 Std. Aromazeit - [Tofusalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tofusalat/) - ca. 600 g / LV / V lässt sich gut am Vortag zubereiten! - [Tabouleh](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tabouleh/) - Arabischer Vorspeisensalat 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise LV / V / vielfach variabel - [Majonäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/majonaese/) - ca. 250 g / LV / V vielfach variabel - [Auberginensalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auberginensalat/) - 2 P. kleine Hauptspeise / LV / V ein altes griechisches Rezept - [Bunter Bohnensalat aus der Dose](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bohnensalat-aus-der-dose/) - 2-3 P. / V / fettmoderat schnell gemacht - [Wurstsalat mit Öl-Essig-Dressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wurstsalat-mit-balsamicodressing/) - 2-3 P. als kleine Hauptspeise LV / V / fettreich - [Grünkohlrisotto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohlrisotto/) - 2 P. LV / V / fettmoderat verblüffend gute Kombi ! - [Körniger Senf / Süßer Senf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/koerniger-senf-suesser-senf/) - V / einfach mal selber machen! - [Kartoffel + Möhre durcheinander](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelmoehren-durcheinander/) - 4 P. / LV / V / fettmoderat neu interpretiert - [Erbsensuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/erbsensuppe/) - 4 P. / V / fettarm / Einweichzeit 12 Std./ Kochzeit 70 Min. - [Billwerder Marsch / Schnippelbohnentopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/billwerder-marsch/) - 6 P. Schnippelarbeit, die sich lohnt! - [Brotchips](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotchips/) - ca. 250 g / V die machen Lust auf mehr! - [Aprikosenmus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aprikosencreme/) - ca. 175 g / V / 4 Std. Einweichzeit - [Nussmus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nussmus/) - ca. 150 g / fettreich - [Weincremesoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weincremesosse/) - ca. 350 ml / 3 P. / LV / V fettmoderat / schön cremig - [Katzenaugen ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/katzenaugen/) - OLV / V ein altes Südtiroler Rezept ein Teig - viele Formen! - [Königsberger Klopse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/koenigsberger-klopse/) - 8 Stk. / OV / V - [Grünkohlauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohlauflauf/) - 3-4 P. / LV / V / fettmoderat - [Gurkenragout](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gurkenragout/) - 2 P. / OLV / V ein schönes Sommerragout - [Gewürzsalz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gewuerzsalz-2/) - ca. 20 g / V Würze für Tomate + Gurke ... - [Pretzel bites](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pretzel-bites/) - 300 g / eine süß-würzige Leckerei - [Tortilla + Wrap](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tortilla-wrap/) - 4 Stück / selbst gebacken und gefüllt - [Franzbrötchen / Franzischnecken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/franzbroetchen-franzischnecken/) - LV / V / 1 Std. Ruhezeit Hamburger Kultgebäck - [Mühlenbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/krustenbrot/) - ein Mühlenbrot wie aus dem Holz- oder Steinofen ca. 1,5 kg / Ruhezeit 12 Std. + 1,5 Std. - [Rum-Rosinen / Amaretto-Rosinen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rum-rosinen/) - für Gebäck und Schokolade - in der Weihnachtsbäckerei ... - [Schmorkarotten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schmorkarotten/) - 2-3 P. / V überraschend delikat - [Zitronensirup / Zitronenlimo](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitronen-limo-zitronensirup/) - ca. 150 ml Sirup für 6-7 Gläser Limonade - [Sirup / Siruplimo](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sirup/) - ca. 500 ml / V für Cocktail, Dessert + Aromasahne - [Mädesüß-Inju /-sirup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/maedesuess-inju-sirup/) - ein erfrischender Sommer-Drink + ein Würzsirup - [Bratnudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratnudeln/) - 3 P. / OV asiatisches streetfood mit pep durch Kern + Öl - [Frittata](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wirsingfrittata/) - 2-3 P. / OLV / fettreich leckere Kombi - [Bällchenspieß](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/baellchenspiess/) - V / kalt oder warm - [Falafel aus Dosenerbsen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/falafelspiesse/) - 15 Stk. / V - [Tortelloni mit Brokkoli / Kürbis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbistortellini/) - 2-3 P. / LV / V immer eine leckere Kombination! - [Himbeeressig ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/himbeeressig/) - ca. 300 ml / V / 24 Std. Aromazeit - [Obatzter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/obatzter/) - ca. 280 g / LV / fettreich bayrisch angemachter Camembert - [My sweety bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/my-sweety-bowl/) - 1-2 P. / LV / V - [Kokosmakronen / Kokosecken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kokosmakronen/) - 16 Stk. / OV / LV / V - [Dinkelmehl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dinkelmehl/) - Warum ich gerne Dinkelmehl anstatt Weizenmehl verwende ... - [Mehltypen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mehltypen/) - Mehl im Wandel der ZeitFrüher, vor Erfindung des Mahlwerkes, gab es nur Vollkornmehl, mühsam mit Steinen zerrieben. Das war gesund.Mit Erfindung des Mahlwerkes und der Mühlen gab es für das Volk weiter Vollkornmehl, denn das Mahlen verteuerte das Mehl erheblich. Nur die "feinen Herrschaften" konnten sich das weiße Mehl leisten. Weiß galt damals als besonders - [Brotwaren](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotwaren/) - unser tägliches Brot - [Belgische Waffeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/belgische-waffeln/) - 2 P. / OLV / OV - [Pizza-Raclette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/laugenhaeppchen/) - Ein schöner Zeitvertreib, der Spaß macht! - [Borschtsch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/borschtsch/) - 6 P. / LV / V ein typischer Winter-Eintopf - [Almtaler](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/almtaler/) - 8 Stk. / OLV mit Zutaten von der Alm - [Apfel- / Birnenkompott](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelkompott/) - ca. 400 g / V / fettarm / vielseitig verwendbar - [Kürbispesto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbispesto/) - ca. 400 g / LV / V als Pesto oder als Dip - [Kürbispuffer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbispuffer/) - 4 Stk. / OV / V - [Reis - so gesund wie er aussieht?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/reis/) - 8000 verschiedene Sorten Reis ... - [Zwiebelhack](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zwiebelhack/) - 430 g / V - [Maronen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/maronen/) - gewusst wie - [Panir / Salzlakenkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/panir/) - ca. 150 g / LV einfach mal selber machen! - [Käseschnitzel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaeseschnitzel/) - 4 Stk. / OLV - [Mienoodle-Gratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mienoodle-gratin/) - 3-4 P. / LV / V So geht gesundes Fast Food! - [Frikadellen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frikadellen/) - 6 Stk. / OV / V / fettmoderat ran an die Buletten! - [Rosenkohlauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenkohlauflauf/) - 3 P. / LV / V - [Paprikasahne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikasahne/) - 100 g / LV / fettreich - [Maronensuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/maronensuppe/) - 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise / V - [Rote Bete-Creme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-creme/) - ca. 150 g / LV / V - [Lahmacun](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lahmacun/) - 2 große türkische Pizzen für 2 bis 4 P. / LV / V - [Western Frites](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/western-frites/) - 2-3 P. / V / fettarm mäßig scharf - [Marinierte Kidneys](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-kidneys/) - 2 P. / V Rote Bohnen mal anders! - [Cookies](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/cookies/) - 16 große od. 24 kleinere / OLV / V 2-3 Tage vorher zubereiten - [Topfenknödel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/topfenknoedel/) - 5 Stk. / OLV / als süße Hauptspeise - [Indische Schnetzelpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/indische-schnetzelpfanne/) - 2 P. / LV / V - [Marmelade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marmelade/) - V / fettarm / schnell gemacht und besonders lecker - [Falsche Oliven](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/scholiven/) - die "Oliven des Nordens" - [Grießpudding](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/griesspudding/) - 3 P. / LV / V klassische Süßspeise für zwischendurch - [Histaminarme Rezepte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/histaminarme-rezepte/) - Brauche ich die? - [Pesto di cavolo](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pesto-di-cavolo/) - ca. 300 g / LV / V / fettreich ein supergesundes Kohlpesto ! - [Paprikapüree](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikapueree/) - ca. 600 g / V echt lecker! - [Gewürzreis / Tomatenreis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gewuerzreis/) - 3-4 P. / V / fettarm - [Sauerteigpizza / Pinsa](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauerteigpizza/) - 2 große oder 4 kleinere Pizzen LV / V / 2 Std. Ruhezeit - [Zupfbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pizza-zupfbrot-kraeuter-zupfbrot/) - 1 kleines Kastenbrot / 1 Gugelhupfkranz LV / V - [Tomatensoße im Glas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salsa-di-pomodore/) - 4 x 500 ml / V / fettarm ital. Tomatensoße im Vorrat - [Lycopin - rotes Supermolekül](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lycopin-rotes-supermolekuel/) - so rot + so gesund - [Käsekuchen ohne Boden](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesekuchen-ohne-boden/) - 1 Springform / OLV / V bodenlos gut! - [Lost illness "Histaminintoleranz"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lost-illness-histaminintoleranz/) - mit Fragentest zur Histaminintoleranz - [Eiweiß – hilft viel auch viel?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eiweiss-hilft-viel-auch-viel/) - nicht mehr als nötig - [Alkohol](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/alkohol/) - die Dosis macht das Gift - [Jodsalz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/jodsalz/) - vom Meer verschluckt - [Gazpacho](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gazpacho/) - 2 P. / LV / V spanische Kaltschale - [Granatapfel-Dressing / Preiselbeer-Dr.](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/granatapfel-dressing-preiselbeerdressing/) - 3-4 P. / V auch lecker zum Tunken - [Nusskuchen Annestyle / Brownies](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nusskuchen-annestyle-brownies/) - OV / V / fettreich - [Grünkohlpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohlpfanne/) - 2-3 P. / V / fettarm lecker kombiniert - [Zimtnüsse / Karamellnüsse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zimtnuesse/) - V / lecker zu Desserts - [Süßer Couscous / Süße Hirse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesser-couscous/) - 6 P. / LV / V / kombiniere selbst! - [Fladenpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fladenpizza/) - 2 Stk. / LV / V schnell gemacht - [Fusilli mit grünen Bohnen + Tofuspeck](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fusilli-mit-gruenen-bohnen-tofuspeck/) - 2 P. / LV / V / fettarm eine tolle Kombination - [Tomaten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomaten/) - Superfood Tomate! - [Pesto pistacchio / Pizza pistacchio](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pesto-pistacchio/) - ca. 125 g / LV / V - [Rote Bete-Ketchup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-ketchup/) - ca. 500 g / V / fettarm - [Feigensenf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feigensenf/) - 100 g / V Süßer Senf selbst gemacht - [Kürbislasagne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbisauflauf/) - 4 P. / LV / V / fettreich wunderbar cremig - [Melonen-Granita](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/melonen-granita/) - 2 P. / V erfrischend lecker - [Sellerie-Nudeltopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sellerie-nudeltopf/) - 2-3 P. / LV / V / fettmoderat Pasta e sedano, italienisch - [Brioche](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brioche/) - 6 Stk. / OLV / V ideal zu süßem Aufstrich - [Engadiner Nusstorte / Spanische Mandeltorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mandeltorte/) - Torta de almendras, spanisch 1 Springform / OLV / V - [Bayern-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bayern-bowl/) - schmeckt in jedem Bundesland! - [Marinierte Pilze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-pilze/) - 4 P. / V / fettarm lässt sich gut vorbereiten - [Marinierte Rote Bete](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-rote-bete/) - fettmoderat - [Gemüsehummus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuesehummus/) - ca. 450 g / 3-4 P. / V - [Vorsorge-Check](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vorsorge-check/) - Gefahr erkannt - Gefahr gebannt! - [Balsamico-Creme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/balcamico-creme/) - ca. 75 g / V - [Zuckerschnecken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zuckerschnecken/) - 8 Stk. / OLV / V wie vom Bäcker! - [Bayrisch Creme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bayrisch-creme/) - 6 P. / LV / V eine himmlisch seidige Creme! - [Bruschetta / Crostini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bruschetta/) - 8 Stk. / LV / V - [Dattelcreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dattelcreme/) - ca. 300 g / LV / V absolut überraschend! - [Marinierte Pommes](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-pommes/) - 2 P. / V / fettmoderat - [Brotlinge / Köttbullar / Köfte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotlinge/) - 12 Stk. / OLV / V / fettmoderat das Ergebnis hat uns überrascht - [Haferknäcke](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sesamknaecke/) - 16 Stk. / LV /V 1 Stunde Ruhezeit - [Helle Soße / Bechamelgemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/helle-sosse/) - ca. 575 ml / LV / V / fettmoderat Eine Soße - viele Variationen - [Kartoffelgratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelgratin/) - 4 P. / OLV - [Falafel-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/falafel-bowl/) - LV / V leckere Kombination - [Hirten-Porridge](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hirten-porridge/) - 2 P. OLV / LV / V Deftig und überraschend lecker! - [Auberginencreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auberginencreme/) - ca. 250 g / V / fettarm als Dip oder Aufstrich - [Schnüsch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schnuesch/) - eine norddeutsche Querbeetsuppe 2-3 P. Hauptspeise / 4-6 P. Vorspeise / LV / V - [Fluffiger Fladen / Luftiger Fladen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/luftiger-fladen/) - 2 von 1001 Fladen der Welt - [Wirsingspätzle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesespaetzle/) - 2 P. / LV / V / fettreich auch ein Nichtschwabe kann das! - [Asiagemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/asiagemuese/) - 2-3 P. / V - [Asia-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/asia-bowl/) - 2-3 P. / V eine megaleckere asiatische Bowl - [Viertelstücke](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/viertelstuecke/) - in Dänemark als "Hennebystykke" kennengelernt / LV / V - [Tortillagratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/faechergratin/) - 3 P. / OLV / OV auch für viele gut vorzubereiten - [Rohrbraten Quiney Cabanossi / Streichwurst](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quinoabraten/) - mit Quinoa + Kidneybohnen 4 P. / V - [Sojaragout / -aufstrich](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sojaragout/) - 3 P. / LV / V Soja und Tomate = eine aparte Liaison! - [Hollersaft /-likör /-secco](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hollersaft-likoer-secco/) - Holler die Waldfee! - [Blaubeersuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blaubeersuppe-mit-rosmarindip/) - Blåbärssoppa, schwedisch eine leckere Hochsommersuppe! 2 P. Hauptspeise / 4 . Vorspeise LV / V - [Paprikaragout / Paprika in Öl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikaragout/) - 2 P. / V mit Paprika aus dem Ofen - [Cremepfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/chutney-aprikose-tomate/) - 2 P. / LV / V Kombiniere nach Lust + Laune! - [Fladenbrote](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fladenbrote/) - Jedes Land hat seinen Fladen ... - [Soleier / Solcaprese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/soleier-solcaprese/) - 6 Stk. 3 Tage Aromazeit - [Heiße Schokolade / Schokoladensoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kakao/) - besser selber machen! 450 g / V - [Cappuccino](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mandel-kraeuterbutter/) - 2 P. / LV / V wie der Duft den Raum erfüllt! - [Schwaben-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schwaben-bowl/) - eine schwäbische Liaison - [Currylinsen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/currylinsen/) - 4 P. / V / leckere Kombi - [Rührei rot / gelb / grün](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rotes-ruehrei/) - 2-3 P. / OLV / OV kleine Hauptmahlzeit - [Quarkkäulchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quarkkaeulchen/) - 8 Stk. / 2 P. Hauptspeise / 8 P. Dessert altes Rezept aus Sachsen - megalecker! - [Bohnen- / Erbsen- / Linsenhummus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bohnenhummus/) - Ca. 350 g / V variabel verwendbar - [Kaneelbrötchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaneelbroetchen/) - 6-8 Stk. / OLV / V das Bremer Kultgebäck - [Blueberry-Boats / Datschi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blueberry-boats-datschi/) - 6-8 Stk. / OLV / V Blueberry Boats50 g Butter / Veggie-Butter / Margarine in einem größeren Topf schmelzen, dann vom Herd nehmen.200 ml Milch / Veggie-Drink, 375 g helles Mehl (Dinkel Type 630 od. Weizen Type 405),1 T. Trockenhefe,2 T. Vanillezucker,1 Prise Salz,1 Ei / vegan: 50 g Seidentofu zugeben und alles gut verrühren - [Zimtzucker / Kaneelzucker](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zimtzucker/) - 110 g / V - [Holzmus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/holzmus/) - Dessert oder kleine Hauptspeise für 3-4 P. / OLV - [Schmarrn](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schmarrn/) - "So ein Schmarrn!" - [XL-Sushi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xl-sushi/) - 9 Stk. / LV / V rechne 3 Stk. pro Person - [Burger Buns / Nixies](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/burger-buns-nixies/) - LV / V 4 Buns / 8 Nixies - [Burger Buns](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/burger-buns/) - 4 Stück / OLV / V / 45 Min. Ruhezeit einfach herzustellen - [Clafoutis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/clafoutis/) - 4 P. / OLV / V ein umgekehrter Obstkuchen aus Frankreich - [Kurkumagraupen / Graupensalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kurkumagraupen/) - 4 P. / LV / V / fettarm - [Quinoasalat / Bulgursalat / Hirsesalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quinoasalat-2/) - 3 P. / LV / V / fettarm einfach zuzubereiten + schön bunt - [Ofengemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ofengemuese/) - 2-3 P. / V / fettmoderat wir lieben es! - [Orient-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/orient-bowl/) - 2 P. / LV / V Der Orient in 1 Schüssel! - [Fava](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fava/) - ca. 400 g / V ein griechischer Erbsendip wenig Zutaten, viel Geschmack - [Paprikacremesuppe / Kohlcremesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikacremesuppe/) - Vorspeise für 3 P. / LV / V - [Bunter Obstsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bunter-obstsalat/) - 4 P. / V Hol dir den Sommer ins Haus! - [Kartoffelsalat Annestyle / schwäbisch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelsalat-annestyle/) - 2 P. / OLV / V / fettmoderat mind. 4 Std. Aromazeit - [Möhrenbrot / Kartoffelbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/moehrenbrot-kartoffelbrot/) - V Brot mal anders - [Käse in Reispapier](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaese-in-reispapier/) - LV / V rechne 2 Stück pro Person - [Roter Mienudel-Salat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/roter-mienudel-salat/) - 2 P. / V ein toller Sommersalat - [Kirschkompott / Dicksaft](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kirschkompott/) - ganz einfach + schnell - [Aromasahne / Sahneeis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aromasahne/) - fruchtige Sahne + softiges Eis - [Fliederbeergelee /-konfitüre](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fliederbeergelee-konfituere-saft/) - aus Uromas Küche - [Limoncello /-secco /-tonic](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitronenlikoer/) - italienischer Zitronenlikör ca. 2 Liter / V / 2 Monate Aromazeit - [Expressbrötchen / Expressbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/expressbroetchen-expressbrot/) - 8 Stk. / LV / V / ohne Hefe schnell auf dem Tisch! - [Küchengeräte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuechengeraete/) - praktische Küchenhelfer - [Gebackene Hollerblüten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebackene-hollerblueten/) - 4-8 Stk. / OV / V wenn der Holunder blüht - [Sommer-Flammkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sommer-flammkuchen/) - 2-4 P / LV / V überraschend lecker! - [Kaiserreis / Kokosreis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaiserreis/) - ca. 950 g / 6 P. / LV / V - [Hollermousse / Mangomousse ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hollermousse-mangomousse/) - Holler = alte Bezeichnung für Holunder ca. 275 g / 2-3 P. / LV / V - [Apfelstrudel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelstrudel/) - LV / V / einfacher als gedacht 2 P. Hauptspeise / 4 P. Dessert - [Kräuterquiche / mit Hack](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeuterquiche/) - 4 P. / OLV / V / fettreich - [Wikinger Pizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wikinger-pizza/) - 1 x 60 cm-Backblech LV / V / 90 Min. Ruhezeit - [Erdnussdressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/erdnussdressing/) - ca. 150 g / LV / V passt zu asiatischen Gerichten und zu vielem mehr - [Apfelchutney / Kürbischutney](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelchutney/) - 3 P. / V - [Zucchini-Involtini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchini-involtini/) - LV / V / schöne Vorspeise auch für viele gut vorzubereiten - [Vanillesoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vanillesosse/) - 200 ml / LV / V schnell gemacht - [Ballaststoffe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ballaststoffe/) - das ganze Gegenteil von Ballast! - [Die Zombies in uns](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/die-zombies-in-uns/) - Auf ewig jung? - [Lochknäcke](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lochknaecke/) - Ca. 20 Stk. / LV / V / fettarm / 1,25 Std. Ruhezeit typisch schwedisches Knäckebrot - [Kornknäcke](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kornknaecke/) - 24 Stk. / V / fettmoderat - [Kringel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kringel/) - ca. 24 Stk. / LV / V / fettreich nicht nur in Schweden beliebt! - [Aprikosentarte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aprikosentarte/) - LV / V wie in Frankreich! - [Currycubes](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/currycubes/) - 2-3 P. / LV / V in Curry gebratene oder gebackene Würfel - [Linzer Torte / Törtchen / Schnitten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linzer-torte-toertchen/) - Altes Familienrezept aus dem Schwarzwald - [Eiweißbrot - glutenfrei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eiweissbrot-glutenfrei/) - 1 kg / OLV / V / glutenfrei ganz einfach! - [Gurkenkaltschale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gurkenkaltschale/) - 4 P. /LV / V / fettmoderat genau das Richtige für einen heißen Sommertag! - [Käsekuchen Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesekuchen-annestyle/) - 1 Springform / OLV ganz klassisch mit Quark + Ei - [Dattelschokolade + Dattelsnack](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dattelsnack/) - süß + lecker / LV / V - [Tofu in Kokoscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tofu-in-kokoscreme/) - 2 P. / V / fettreich - [Erdbeer-Rhabarber-Kompott](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/erdbeer-rhabarber-kompott/) - ca. 1 kg / V ungewöhnlich gute Kombi - [Vollkornkuchen mit Obst](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vollkornkuchen-mit-obst/) - 1 Kuchen für das ganze Jahr! - [Kuchen im Glas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuchen-im-glas/) - 4 Gläser / OLV / V schon am Vortag backen - ["Fressformel" - schon mal gehört?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fressformel-schon-mal-gehoert/) - Trick 18 der Lebensmittelindustrie - [Zucker](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucker/) - welche Zucker es gibt - [Hülsenfrüchte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/huelsenfruechte/) - Die Samen von Hülsenfrüchten sind kleine Kraftpakete ... - [Suppenbrötchen / Toastbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salzige-quarkbroetchen/) - 6-8 Stk. / LV / V / fettarm / in 45 Min. auf dem Tisch! - [Süße Quarkbrötchen Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesse-quarkbroetchen-annestyle/) - 6 bis 8 Stk / LV / V / fettarm gehören zu unserer Schmausepause dazu - [Speckbrezel / -brötchen / -bagel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/speckbrezel/) - 8 Stk. / LV / V Lecker aufgebrezelt! - [Schokosofties / Rosinensofties](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosinenbroetchen/) - 8 Stk / OLV / V / 60 Min. Ruhezeit - [Malzbrot / Malzbrötchen / Malzstangen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/malzbrot-malzbroetchen-malzstangen/) - 1 Brot / 8 Brötchen / 16 Stangen - [Kürbisbrötchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbisbroetchen/) - 8 Stk. / LV / V Schon die Herstellung macht Spaß! - [Kranznester](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kranznester/) - 8 Stück / OLV / V salzige oder süße Version - [Gefüllte Laugenstangen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/laugenschiffchen/) - 8 Stück / LV / V / 2-3 Std. Ruhezeit mit Zwiebelhack oder Tofuspeck - [Brotkas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotkas/) - 4 P. / LV / V - [Getreidesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/getreidesuppe/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat mit Getreide deiner Wahl - [Bohnenpüree / Erbsenpüree](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bohnenpueree-erbsenpueree/) - Hülsenfrüchte auf die Schnelle - [Spargel-Hackauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargel-hackauflauf/) - 2-3 P. / LV / V mit Estragon als Kick - [Lauchbutter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schnittlauchbutter/) - ca. 175 g / LV / V / fettreich - [Kräuterbutter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeuterbutter/) - auf warmem Brot immer ein Hit! - [Blütenbutter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bluetenbutter/) - ca. 125 g / LV / V Lila Blütenbutter100 g weiche Butter / Veggie-Butter mit20 g Schnittlauchblüten (15-20 Blütenköpfe; die kleinen Blütenblättchen abgerupft) und1/4 TL Salz vermengen.Weiße Blütenbutter100 g weiche Butter / Veggie-Butter mit20 g Holunderblüten (die Blütensternchen abgeschnitten) und1/4 TL Salz vermengen.Tip- Die Blütenbutter frisch servieren.- Blütenbutter macht sich gut auf einem Buffet. - - [Tiramisu Apfel / Beere ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tiramisu-obst/) - 6-8 P. / LV / V / fettreich kombiniere nach Lust und Laune! - [Rosenpesto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenpesto/) - ca. 300 g / LV ein nicht alltäglicher Juni-Genuss - [Dönerpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/doenerpizza/) - 1 Backblech Döner mal anders - [Holunderblütengelee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/holundergelee/) - ein Rezept für den Mai 2 normalgroße Marmeladengläser / 4 kleine - [Kräuteröl / -dressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/basilikumdressing/) - ca. 100 g / V - [Fleischersatz - top oder flop?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fleischersatz-top-oder-flop/) - Fleischersatzprodukte - so gut wie sie scheinen? - [Kartoffelgemälde](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelgemaelde/) - V mit Blüte oder Blatt - [Haferbrot - glutenfrei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nussknacker/) - ca. 1 kg / V / 3 x anders einfach herzustellen - [Zwiebeldip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zwiebeldip/) - ca. 500 g / LV / V Aromazeit geben - [Essiggemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/essiggemuese/) - 250 g / V / 1 Tag Aromazeit - [Zwiebelsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zwiebelsuppe/) - 3-4 P. / LV / V französisch oder altdeutsch - [Apfel-Sauerkraut](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfel-sauerkraut/) - 6 P. / V / fettarm - [Joghurtmuffins (Gemüse / Obst)](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/joghurtmuffins/) - 10-12 Stk. / OLV kombiniere selbst! - [Canneloni mit Spargel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/canneloni-mit-spargel/) - LV / V / Vorspeise 8 P. Kleine Hauptspeise 2-3 P. - [Gewürzseitan](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gewuerzseitan/) - ca. 500 g / V / fettarm - [Seitan natur / mariniert](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/seitan/) - ca.725 g / V / fettarm - [Zürcher Gschnetzeltes](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zuercher-gschnetzeltes/) - 2-3 P. / LV / V auch für eine größere Runde schnell gemacht - [Spaghetti Lupinese / Sojanese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghetti-lupinese/) - 4 P. / LV / V / fettmoderat - [Sojakissen ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sojakissen/) - 6 - 12 Stück, je nach gewählter Form - [Zitronentorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitronentarte/) - Tarte au citron, französich 1 Springform / LV / V - [Bunter Spitzkohlsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bunter-spitzkohlsalat/) - 2 P. / LV / V erfrischend lecker! - [Veganuary ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salzmandeln/) - doch mehr als ein 4-Wochen-Hype? - [Spaghetti al limone](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghetti-al-limone/) - 2 P. / LV / V / schnell gemacht ein schönes Sommergericht - [Eiweißshot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eiweissshot/) - 1 P. / LV / V erfrischend frisch! - [Karamellkaffee /-tee /-sirup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/karamellkaffee-karamellsirup/) - 1 P. / LV / V 3 mal anders - [Brotschiffchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dinnette/) - 4 Stk. / LV / V Brotschiffchen international - [Puddingkuchen / Puddingtorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pudding-apfelkuchen/) - 1 Springform / OLV / V schon am Vortag backen! - [Sauerteigbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauerteigbrot/) - 1 x 2 kg oder 2 x 1 kg / V / unser tägliches Brot seit 1991 die Kinder nannten es "Mamasbrot" - [Sauce hollandaise / Spargel hollandaise](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauce-hollandaise-spargel-hollandaise/) - 2-3 P. / V / fettreich zu Spargel sehr lecker - [Frische Stulle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frische-stulle/) - 6 P- / LV / V als Abendbrot oder Vorspeise - [Spargelsalat grün / weiß](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargelsalat-gruen-weiss/) - 2-3 P. / V frisch + knackig - [Frischkäse selfmade / Sour Creme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frischkaese/) - ca. 750 g / LV / fettmoderat / 4 Tage Abtropf- und Reifezeit - [Hirseauflauf mit Kohlrabi / Spargel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hirseauflauf-mit-kohlrabi/) - 3-4 P. / OLV / V immer ein zarter Genuss! - [Wie es dazu kam](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ueber-mich/) - der Weg ist das Ziel - [Nudelsalat Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nudelsalat-annestyle/) - 6 P. / LV / V ein kerniger Nudelsalat, in der ganzen Familie beliebt - [Frühlings-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fruehlings-bowl/) - 2-3 P. / OLV / V - [Toscana-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/toscana-bowl/) - 2-3 P. / LV / V - [Zucchini- / Rapunzelsalat + Nuss](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchini-nuss/) - 2-3 P. / V / 45 Minuten Aromazeit - [Feldsalat grün-gelb-rot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feldsalat-gruen-gelb-rot/) - 2 P. kleine Hauptspeise / 4 P. Beilage / V schöne + leckere Kombi - [Spargelragout](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargelragout/) - 4 P. / LV / V / fettarm ein Frühlingsgedicht - [Gelbe Zucchinisuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gelbe-zucchinisuppe/) - 4 P. / LV / V / fettarm - [Ofenomelett "Kunigunde"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ofenomelett-kunigunde/) - 2 P. Hauptspeise / 4 P. Zwischengericht - [Porridge](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/overnight-porridge/) - 1 P. / LV / V / fettarm kombiniere selbst! - [Döner / Pita](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/doener-pita/) - 3 Stk. / LV / V - [Powerschoki](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/powerschoki/) - dunkel oder weiß, aber immer mit Superfood-Power - [leer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ingwer-kraeuterbutter/) - vegetarisch.kompakt-billeburg.de - [Knollen vom Blech](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knollen-vom-blech/) - 2-3 P. / V / fettarm - [Cantuccini / Biscotti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/cantuccini/) - ca. 40 Stück / OLV / V toskanisches Mandelgebäck - [Backofen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/backofen/) - heiß geliebt - [Gemüserisotto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemueserisotto-10-x-anders/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat variabel wie die Gemüsewelt - [Kokos-Blechkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kokos-blechkuchen/) - 1 Backblech / OLV / V - [Dunkle Soße / Pilzsoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dunkle-sosse/) - 2-3 P. / V / fettmoderat - [Omega 3-Gurkensalat / Bohnensalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/omega-3-gurkensalat/) - 3-4 P. / V mit viel Omega-3- Fettsäuren! - [Die Ernährungsregeln der DGE](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/10-regeln-der-dge/) - Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)Da die DGE ihre Empfehlungen ab und zu aktualisiert, schaut gerne immer wieder auch einmal bei ihr rein. Zuletzt wurden die Regeln 03/2024 angepasst. Besonders erfreulich ist aus meiner Sicht, dass die Empfehlung für den Fleisch- und Wurstwarenkonsum auf 300 g pro Woche reduziert wurde (der Verzehr in Deutschland beträgt aktuell - [Gemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuese-2/) - hiervon darf es gerne viel sein! - [Fasten mit Basen - die Praxis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/basenfasten-die-praxis/) - Reich wird man erst durch Dinge, die man nicht begehrt. - [Pestizide](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pestizide/) - Pestizid-Alarm!Man will es am liebsten gar nicht glauben, was in der aktuellen "Schrot + Korn" geschrieben steht (Herbst 2024)!In diesem Jahr durfte Kernobst (wie Äpfel und Birnen) in der Bodenseeregion in deutlich größerer Menge mit Folpet, einem Fungizid, behandelt werden. Dafür wurde der Grenzwert dieses mutmaßlich krebserregenden und erbgutverändernden Mittels um das 20-fache erhöht! Nur - [Risotto-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/risotto-bowl/) - 3 P. / LV / V - [Ofen-Ratatouille](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ratatouille-als-salat/) - 6 P. / V / fettmoderat zum Grillabend - [Currygeschnetzeltes](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/currygeschnetzeltes/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat - [Käsefladen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesefladen/) - 1 Fladen / 12 Stücke / LV - [Gemüseschnitzel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemueseschnitzel/) - 4 Stk. / 2 P. / OV / V der perfekt-pflanzliche Fleischersatz! - [Vegane Eiscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vegane-eiscreme/) - 300 - 400 g / V viel einfacher als gedacht! - [Kartoffelklöße / Gnocchi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelkloesse-gnocchi/) - 16 Klöße / 64 Gnocchi OLV / fettarm - [Frischkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frischkaese-2/) - Der Name ist Programm! - [Lebkuchen- / Spekulatiusgewürz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weihnachtsbaeckerei/) - ca. 10 g In der Weihnachtsbäckerei ... - [Eiweiße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eiweisse/) - wieviel du benötigst und woher du es nimmst - [Mangelernährung](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mangelernaehrung/) - oft unbemerkt, aber folgenreich - [Tofuragout mit Ei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pilzragout/) - OLV / 24 Std. Aromazeit wird kalt gegessen - [Ernährung im Alter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ernaehrung-im-alter/) - Schwierigkeiten erkennen und berücksichtigen - [Fasten mit Intervall](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/intervallfasten/) - gesund abnehmen mit Intervallfasten - [Rote Bete-Bohnensalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-salat/) - 4 P. / LV / 2 Std. Aromazeit - [Fasten - häufige Fragen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fragen-zum-fasten/) - erst fragen, dann fasten - [Fasten mit Basen - die Theorie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/basenfasten-die-theorie/) - So lebe ich fettlos, fleischlos, fischlos dahin ... - [Gefüllte Eier](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gefuellte-eier/) - 12 Stk. / OLV / OV wie in den 70er Jahren - [Haferkekse / Doppelkekse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/haferkekse/) - 20 bis 24 Stk. / LV / V - [Penne arrabiata](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/penne-arrabiata/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat arrabiata ital. = scharf - [Käsekuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/3022/) - 1 Springform / LV / V megalecker! - [Mandeltaler / Mandelhörnchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mandeltaler-mandelhoernchen/) - 32 Stk. / 16 Stk / LV / V fast schon wie eine Praline - [Süße Früchtchen / Fruchtjoghurt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesse-fruechtchen/) - Früchte in Läuterzuckersaft schmecken warm und kalt - [Glutensensitivität](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/glutensensitivitaet/) - wenn Glutene krank machen - [Frischkäsecreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frischkaesecreme/) - ca. 750 g / LV / V variabel einsetzbar - [Mehlschwitze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mehlschwitze/) - Doch besser als ihr Ruf ? - [Rieberle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelrieberle/) - 2 P. / OV / fettreich / aus der Schweiz - [Couscous](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/couscous/) - 2-3 P. Hauptspeise / fettmoderat schnell mal gemacht - [Türkischer Reis / Persischer Reis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tuerkischer-reis/) - 3 P. / LV / V - [Tomatensoße Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatensosse-annestyle/) - 4 P. / LV / V / fettarm Lieblingsrezept aller Kinder der Familie - [Popcorn-Schokolade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/popcorn-schokolade/) - LV / V schön knusprig! - [Pasta in Frischkäsesoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/penne-in-frischkaesesosse/) - 2-3 P. / LV / V ganz fix gemacht! - [Normalgewicht](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/normalgewicht/) - wo liegt mein Gewicht überhaupt? - [Übergewicht](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/uebergewicht/) - ein Zuviel mit vielen Folgen - [Rheuma](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rheuma/) - richtige Ernährung als Therapiebaustein - [Gicht](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gicht/) - wenn der große Zeh schmerzt - [Lebenswurst](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lebenswurst/) - ca. 425 g / V du wirst sie lieben! - [Gewürznüsse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salznuesse/) - 200 g / V / gesunder Snack 3 x anders - [Penne in Kürbiscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/penne-in-kuerbiscreme/) - 2 P. / LV / V / sieht aus wie Tomatensoße - ist aber keine! - [Smutjes Götterspeise](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hamburger-goetterspeise/) - 2 P. / LV / V - [Brez'nsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/breznsalat/) - 2-3 P. / LV / V einfache aber tolle Kombination Schnippelarbeit, die sich lohnt! - [Müsliriegel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/muesliriegel/) - 16 Stück / V fein- oder grobkernig - [Brotgewürz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brotgewuerz/) - ca. 75 g / V für dein selbst gebackenes Brot - [Winter-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/winter-bowl/) - LV / V mit Grünkohl als typischem Wintergemüse - [Sommer-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sommer-bowl/) - schmeckt auch bei Hitze - [Rohkost-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rohkost-bowl/) - 2 P. / LV / V mit 200 g Obst + Gemüse pro Person - [La Gomera-Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/la-gomera-bowl/) - 2 P. / LV / V eine typisch spanische Bowl - [Veggie-Speck (Tofu / Salami / Halloumi)](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tofuspeck/) - ca. 375 g / fettmoderat ein Allrounder - [Eiscreme Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eiscreme-annestyle/) - 300 - 400 g / OLV / mind. 6 Std. Gefrierzeit / altes Familienrezept - [Rosenkohl mit Nüssen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenkohl-mit-senf-nuss/) - 2-3 P. / LV / V Sahneversion oder Ölversion - entscheide dich! - [Hirsebällchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hirsebaellchen-tricolore/) - 18 Stk. / LV / V kleine Farbspielerei - [Griechisch' Ei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/griechisch-ei/) - 2-3 P. / OLV / V - [Salami-Sandwich / Tassenei](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salami-sandwich-mit-ei/) - als kleiner Imbiss / OLV / V - [Limes / Ayran](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/limes/) - 4 Gläser mit oder ohne Alkohol - [Winter-Rohkost](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/winter-rohkost/) - 2 P. / V / mit Obst + Gemüse unerwartet delikat - [Heißheißwurst-Hotdog](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/heissheisswurst-hot-dogs/) - 4 Stk. / V / fettreich / dem bekannten schwedischen Hotdog nachempfunden - [Currypulver](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/currypulver/) - ca. 60 g / V - [Himmel + Erde Onepot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/himmel-erde/) - 4-5 P. / V / fettmoderat neu interpretiert - [Samosas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/samosas/) - indische Teigtaschen 16 Stk. / LV / V lassen sich gut vorbereiten - [Baumscheiben](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/baumscheiben/) - 4 Stk. / V - [Grillmarinade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/grillmarinade/) - mit Paprika-, Garam Masala- oder Currygewürz - [Bandsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bandsalat/) - 2 P. kleine Hauptspeise / V ein würzig-leckerer Hochsommersalat - [Currygemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/currygemuese/) - 2 P. / LV / V / fettarm - [Blumenkohlcurry](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blumenkohlcurry/) - 4 P. / LV / V / fettarm - [Apfelcurrysoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelcurrycreme/) - LV / V / fettarm / genauso schnell wie ungewöhnlich - [Obstcurry / Obstkaltschale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/obstcurry/) - 3 P. / V 2 schöne Sommergerichte - [Sahnelinsen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sahnelinsen/) - 4 P. / LV / V / fettarm schnell gemacht - [leer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuese-im-strudelteig/) - [PFAS - das geht uns alle an!](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pfas-das-geht-uns-alle-an/) - Die Vergiftung mit PFAS über Lebensmittel und Trinkwasser geht uns alle an! Informiere dich hier:https://www.bund.net/bund-tipps/detail-tipps/tip/so-vermeiden-sie-pfas-in-der-kueche/?mobile=1 - [Convenience Produkte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/convenience-food/) - Convenire (lateinisch) heißt "zusammenkommen, sich treffen" ... - [Rahmgemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rahmgemuese/) - 2-3 P. / LV / V / fettreich - [Meine Bücher](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/meine-buecher/) - 4 an der Zahl - [Süßsaure Kurkumasoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesssaure-kurkumasosse/) - ca. 500 ml / 3-4 P. / LV / V - [Linzer Lebkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linzer-lebkuchen/) - 24 Stk. / OV lange haltbar - [Karamellsoßen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/karamelsosse/) - 300 g / LV / V / fettarm / einfacher geht's nicht! - [Blumenkohlsalat / Eiersalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blumenkohlsalat/) - 4 P. / LV / V / fettarm kleine Hauptspeise - [Saison + Region](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/region-saison/) - Regionale und saisonale Aspekte mitdenken! - [Grünkohl à l'orange](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkohl-a-lorange/) - 2 P. / LV / V / fettmoderst aromatisch + saftig einfach + schnell (Convenience sei Dank) - [Best of](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/best-of/) - aus mehr als 30 vegetarischen jahren - [Ostern / Salate](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salate-2/) - Als Vorgeschmack auf die Gemüsesaison! - [Frohe Ostern!](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frohe-ostern/) - An Ostern zu denken bedeutet, den Frühling schon zu spüren! - [Marinierte Zwiebel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-zwiebel/) - 2-3 P. / V / fettmoderat - [Brez'nknödel / Serviettenknödel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brezn-knoedel/) - 6 Stk. / OLV / fettarm 250 g Brez'n am Vortag einkaufen - [Börek](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/boerek/) - türkische Teigrollen / LV / V 3-4 Stk. pro Person - [Paprikasoße soft / intense](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikasosse/) - 550 ml / LV / V als Soße oder Vorspeisensuppe - [Filotaschen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/strudelteig-teigtaschen/) - herzhaft oder süß gefüllt - [Blumenkohl-Tricolore](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blumenkohl-tricolore/) - 4 P. / LV / V / fettmoderat meine Enkel lieben sie - [Schaumschläger](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schaumschlaeger/) - OLV / OV gratiniertes Ei als Hingucker - [Florentiner](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbis-florentiner/) - 12 große / 24 kleine / LV / V - [Stollenkonfekt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/stollenkonfekt/) - 16 Stk. / LV / V / 1,5 Std. Ruhezeit 1 Woche Aromazeit - [Lebkuchen Figuren / Würfel / Muffins](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lebkuchen/) - 12-15 Stk. / LV / V hübsch anzusehen - [Elisen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/elisen/) - 10 große / 20 kleine / V 14 Tage Aromazeit! - [Hollertorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hollertorte/) - 1 Springform / LV / V no bake / mit Agar-Agar - [Tortenböden](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tortenboden/) - rühren - kneten - backen - [Torta non cotta](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/torta-non-cotta/) - Torte ohne Backen / OLV / V mit Obst der Saison - [Blattgemüse + Gewürzsamen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blattgemuese-mit-koriander/) - 2 P. / LV / V / fettreich - [Gelber Smoothie / Lassi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gelber-smoothie-mango-lassi/) - 4-5 Gläser / LV / V Smoothies fürs ganze Jahr - [Naanbrot / Fladenbrot / Foccacia](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/naanbrot/) - ca. 400 g / V / fettmoderat / 60 Min. Ruhezeit indisches Fladenbrot - [Rote Grütze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-gruetze/) - ca. 950 g / 6 P. / V - [Eier](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eier/) - Ei und Eiersatz ... - [Kartoffelgulasch / Partysuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelgulasch-partysuppe/) - V / fettarm - [Kräutertee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeutertee/) - Nicht nur zum Trinken gut! - [Goldene Milch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/goldene-milch/) - 200 ml / LV / V Schmerz lass' nach! - [Süße Muscheln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesse-muscheln/) - für Kinderfeste - [Apple Crumble / Apple Crisp](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/obstcrumble/) - 2-3 P. / LV / V / fettreich / crumble engl. = Streusel - [Solo-Gemüsesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/solo-gemuesesuppe-mit-mandel-und-knoblauch/) - 4 P. Vorspeise / 2 P. Hauptspeise LV / V / fettmoderat einfach + superlecker - [Kokosmilch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kokosmilch/) - alles Kokos oder was - [Gebrannte Mandeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebrannte-mandeln/) - ca. 200 g wie vom Weihnachtsmarkt! - [FODMAP-Sensitivität](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fodmap-sensitivitaet/) - wie sie beim Reizdarmsyndrom vorkommt - [Diabetes mellitus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/diabetes-mellitus/) - tückisch und oft unerkannt - [Weizenallergie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weizenallergie/) - nur eine von vielen Lebensmittelallergien - [Zöliakie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zoeliakie/) - eine lebenslange Autoimmunerkrankung - [Rosmarincreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosmarincreme/) - ca. 300 g / LV / V 12-24 Std. Aromazeit - [Lactodrink](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lactodrink/) - 1 P. / LV / V flüssiges Superfood ! - [Vitamin B2](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vitamin-b2/) - ein hitzestabiles Vitamin - [Hefeteig](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hefeteig/) - so gelingt er! - [Entspannung lernen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/entspannung-lernen/) - mit möglicherweise ungeahnten Effekten - [Brauche ich Nahrungsergänzungsmittel?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brauche-ich-nahrungsergaenzungsmittel/) - Sind sie sinnvoll - oder eher überflüssig? - [Gelbe Erbsencremesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gelbe-erbsencremesuppe/) - 2 P. / LV / V / fettarm gesundes Fastfood - [Kapernpesto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kapernpesto/) - ca. 200 g / V - [Fotos](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fotos/) - So echt wie das Essen auf dem Tisch. - [Bratwurst-Hotdog](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratwurst-hotdog/) - 4 Stk. / OLV / V / fettreich immer beliebt - [Schmalzküsse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schmalznuesse/) - ca. 45 Stk. / OLV / V fettreich / 2-3 Wochen Aromazeit - [Crème caramel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/creme-caramel/) - 4 P. / OLV / V - [Kartoffelpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelpizza/) - 1 x 60 cm Backblech oder 2 Pizzalochbleche / LV / V - [Paella mit Safranreis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paella-2/) - 2-3 P. / LV / V - [Spinatlasagne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spinatlasagne/) - 4 P. / LV - [Minestrone](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/minestrone/) - 3 P. / LV / V / fettarm kombiniere selbst! - [Kochsahnesoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kochsahnesosse/) - 250 ml / LV / V ganz schnell gemacht - [Kochsahne + Kochcreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kochsahne-kochcreme/) - Sahne + Creme im Conveniencekleid - [Rosenkohl soft / spicy](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenkohl-soft-spicy/) - ca. 400 g / 2 P. / V Rosenkohl vom Blech - [Schoko-Aufstrich](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schoko-nuss-aufstrich/) - ca. 200 g, LV / V / Aromazeit 12-24 Std. nicht nur bei Kindern beliebt - [Falafel original](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/falafel-original/) - so wie man sie in Arabien macht ca. 20 Stück / V - [Gemüsegnocchi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuesegnocchi-kloesschen/) - 2 P. / V das Gemüse bestimmt die Farbe - [Karamellbutter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/karamellbutter/) - ca. 250 g / LV / V aus Frankreich - [Veggiewelle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenes-ruehrei/) - LV / OV der Aufwand lohnt sich! - [Schupfnudeln / Veggie-Klöße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schupfnudeln-veggie-kloesse/) - 3 P. / V / OV / fettmoderat - [Schokomousse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokomousse/) - 2 P. / LV / V / fettreich / 1 Std. Kühlzeit zum Löffeln gu!! - [Chiamüsli](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/powermuesli/) - 4 P. / LV / V / fettarm wenn ohne Nüsse mind. 8 Std. Quellzeit - [Senfcreme / Paprikacreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/senfcreme/) - ca. 250 g / LV / fettmoderat - [Veggie-Butter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/veggie-butter/) - ca. 225 g / V / braucht 2 Tage Aushärtungszeit - [Backpapier - nur ein Papier?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/backpapier-nur-ein-papier/) - gut zu wissen - [Pinky Penne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pinky-penne/) - 2 P. / LV / V So geht gesundes Fast Food! - [Steckrübeneintopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/steckruebeneintopf/) - 2-3 P. / V / fettarm so wie bei Oma - [Kartoffelstampf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelstampf/) - 2-3 P. / V / fettmoderat wandelbar - [Eis + Traube](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tiramisu-traube/) - 1 Glas OLV: fettreich / V: fettmoderat - [Trio-Gemüsesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/trio-gemuesesuppe-mit-schmand/) - 3 P. Hauptspeise / LV / V / fettmoderat - [Grünkernsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenkernsuppe/) - Vorspeise für 4 P. / LV / V / fettarm einfach aber fein - [Rührei mit Einlage](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ruehrei-mit-einlage/) - 3 P. / OLV / OV - [Knollengemüse mit Urkorn](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/urgetreidetopf/) - 2-3 P. / LV / V aus der Küche unserer Vorfahren - [Shakshuka](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/shakshuka/) - 2-4 P., / fettmoderat beliebtes Paprikaragout - [Müslimix](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mueslimix/) - 500 g / LV / V / fettarm - [Weißbrot / Toastbrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weissbrot-toastbrot/) - LV / V / 7-9 Std. Ruhezeit - [Marinierte Paprika](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-paprika/) - 2 P. / V / fettmoderat / 30-60 Min. Aromazeit - [Streuselschnitten / Schneckenkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/streuselschnitten/) - 1 Springform / 6-8 Stk. / LV / V für alle Streuselfans - [Minzlimo](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/minzlimo/) - V / zuckerarm da kann der Sommer kommen! - [Mandelmilch / Hafermilch / -shake](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mandelmilch-mandelshake/) - V / einfach + genial Hochleistungsmixer erforderlich - [Rosenkohl-Julienne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenkohl-julienne/) - 3-4 P. / LV / V / fettmoderat zart + saftig! - [Bio - die bessere Wahl?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bio-die-bessere-wahl/) - Und wenn ja - warum? - [Tortelloni-Manufaktur](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tortelloni-manufaktur/) - 8 Stk. / OLV / V 4 P. Vorspeise / 2 P. Hauptspeise - [Zucchinitörtchen / Miniquiches](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchini-toertchen/) - 6 Stk. / LV / V als Vorspeise - [Tortelliniauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tortelliniauflauf/) - 3 P. / LV / fettmoderat mein Lieblingsauflauf - [Bratkartoffeln schwedisch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratkartoffeln-auf-schwedisch/) - 2 P. / V - [Veggie-Schmand](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/veggie-schmand/) - ca. 225 g / V Cashewcreme als Schmandersatz - [Rote Bete-Salat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-salat-2/) - 3 P. / V 1 Stunde Aromazeit - [Nusscrunch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nusscrunch/) - ca. 50 g / 4 P. - [Wasser plus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wasser-plus/) - Wasser pflanzlich aufgepeppt - [Partymuffins](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/partymuffins/) - 12 Stück / OLV / V - [Omega 3-Fettsäuren – welche + wieviel?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/omega-3-fettsaeuren-welche-wieviel/) - hier wird Rapsöl zum superfood - [Wurzel-Wintertopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wurzel-wintertopf/) - 5 P. / V / fettarm Gemüse pur! - [Paprikaaufstrich](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paprikaaufstrich/) - ca. 350 g / LV / V - [Heidelbeerkompott / Orangenkompott](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/heidelbeerkompott/) - Ca. 325 g / 2 P. / V / fettarm - [Aufstrich Girasole](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aufstrich-girasole/) - ca. 275 g / V / fettreich / 1 Std. Einweichzeit girasole ital. = Sonnenblume - [Aufstrich Girasole-Tomate / Paprika](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aufstrich-girasole-tomate/) - ca. 175 g / V / fettreich 12-24 Std. Aromazeit - [Graupensotto mit Speck / Pilzen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/graupensotto/) - 2 P. / LV / V / fettarm - [Pasta carbonara / Spargel carbonara](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghetti-carbonara/) - 4 P. / LV / V / fettmoderat - [Birnen, Bohnen + Speck](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/birnen-bohnen-speck/) - 4 P. / OV / V fast wie bei Uroma - [Kürbiskaltschale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbiskaltschale/) - 2-3 P. / LV / V dem späten Hochsommer begegnen - [Pankomehl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pankomehl/) - Panko, das weiße japanische " Paniermehl" ... - [Remoulade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/remoulade/) - ca. 500 g / OLV / V genauso lecker wie sie aussieht! - [Duo-Gemüsesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/duo-gemuesesuppe-mit-butter-und-ingwer/) - 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise LV / V / fettarm - [Frühlingspäckchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fruehlingpaeckchen/) - 6 Stk. / V / fettarm (ohne Nüsse) - [Rotes Pesto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rotes-pesto/) - ca. 380 g / LV / V / fettreich Pesto rosso ital. - [Granatapfel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/granatapfel/) - Wie entkerne ich einen Granatapfel? - [Zink](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zink/) - wichtig für Haut und Haar - [Pie + Paté](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pies/) - angelehnt an die bekannten englischen Pies - [Rotkohl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rotkohl/) - 6 P. / V / fettarm unser christmas must have - [Artischocke als Vorspeise](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/artischocke/) - 2-3 P. / V gewusst wie! - [Ziegenkäsedip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ziegenkaesedip/) - ca. 200 g / LV / fettreich überraschend leckere Kombi - [Zimtpflaumen / Pflaumengelee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zimtpflaumen-pflaumengelee/) - 250 g / V / 1 Tag Aromazeit ganz einfach - [Gefüllte Cantaloupe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gefuellte-cantaloupes/) - 2 P. / vegan ein Hingucker-Dessert! - [Weizen-Hugo](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weizen-hugo/) - 1 Glas / ca. 300 ml mit oder ohne Alkohol - [Wurstsalat mit Majonäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wurstsalat-mit-majonaese/) - 2 P. / LV / V / fettreich kleine Hauptspeise - [Eistee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eistee/) - 4 Gläser ein gesunder Sommerdrink - [Lila Smoothie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lila-smoothie/) - 2-3 Gläser / LV / V ein Smoothie für den Hochsommer - [Erdnusscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/erdnusscreme/) - ca. 300 g / LV / V cremig oder crunchy - [Chinakohlsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/chinakohlsalat/) - 2 P. Hauptspeise, 4 P. Vorspeise LV / V / fettmoderat saftig + lecker - [Sorbet](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sorbet/) - 2 P. / V / fettarm 2 Std. Gefrierzeit oder ruckzuck - [Häufige Unverträglichkeiten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/haeufige-unvertraeglichkeiten/) - Häufige Unverträglichkeiten - [Kohlrouladen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kohlrouladen/) - 4 Stk. / OV / V / fettmoderat ein Aufwand der sich lohnt! - [Dämpfen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/daempfen/) - Kochen im Schongang - [Knoblauchspaghetti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knoblauchspaghetti/) - 4 P. / V / fettreich / Pasta al ajillo - [Hirtendip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hirtendip/) - ca. 500 g / LV / V - [Nudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nudeln-2/) - Die Urnudel bestand wahrscheinlich aus ... - [Hoabeer-Trifle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hoabeer-trifle/) - 4 Gläser / LV: fettreich / V: fettarm 1 Std. Kühlzeit - [Lustige Hamburger:innen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lustige-hamburgerinnen/) - 10 Stk. / OLV / V da helfen Kinder gern! - [Griechischer Joghurt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/griechischer-joghurt/) - ca. 550 g / LV / V - [Käsedürüm](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesedueruem/) - 1 Stk. / LV Fingerfood für zwischendurch - [Grüne Soße / Salsa verde](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruene-sosse-salsa-verde/) - ca. 125 g / LV / V - [Shortbread](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/shortbread/) - 16 Stk. / LV / V ein schottisches Buttergebäck einige Tage Aromazeit - [Fruchtknoten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fruchtknoten/) - 8 Stk. / OLV / V für Marzipanfans - [Rosa Smoothie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosa-smoothie/) - ca. 400 ml / 2 Gläser / LV / V im Frühsommer als Erdbeersmoothie - [Grüner Smoothie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruener-smoothie/) - 3 bis 4 Gläser / LV / V fettarm - [Hefekranz / Hefestollen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hefekranz/) - OLV / V 3 x anders - [Spargelwiese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargelwiese/) - 2-4 P / LV / / V das macht allen Spaß! - [Brokkolipizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brokkolipizza/) - 2 Pizzalochbleche / LV / V - [Ravioli + Piroggen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ravioli-piroggen/) - 10 Ravioli / 5 Piroggen - [Penne mit Spinat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/penne-mit-spinat-feta/) - 2 P. / LV / V / beliebte Kombination - [Maultaschen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/maultaschen/) - 8 Stk. / OV / V / fettmoderat - [Lauchspätzle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lauchspaetzle/) - 5 P. / LV / V - [Allgäuer Käsespatz'n](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/allgaeuer-kaesespatzn/) - 4 P. / OLV / V - [Tsatsiki](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tsatsiki/) - 700 g / LV / fettarm - [Raita](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/raita/) - indischer Joghurt-Dip ca. 375 g / LV / V - [Meerrettichcreme rot / weiß](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/meerrettichcreme-rot-weiss/) - ca. 175 g / 2-3 P. zu Pommes / Ofengemüse - [Joghurtdip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/joghurtdip/) - ca. 170 g / fettarm schnell gemacht - [Seidenkäs'](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/seidenkaes/) - ca. 300 g / V / würzig-scharf ein veganer Streichkäse - [Rote Bete-Remoulade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-remoulade/) - ca. 350 g / LV / V / 8 Std. Aromazeit - [Gyrosreis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gyrosreis/) - 3 P. / V / fettmoderat - [Kartoffelsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelsuppe/) - 4 P. / LV / V / fettarm wie früher - [Schrotsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kohlsuppe/) - 3-4 P. / LV / V / fettarm - [Panzanella mit Rohkost](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/panzanella/) - 2 P. / V / fettmoderat italienischer Brotsalat - [Weihnachtsbaum-Salat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/weihnachtsbaum-salat/) - Diese Tannen dürfen geplündert werden! - [Spargel trifft Erdbeere](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargeldip/) - 2-3 P. als Vorspeise überraschend lecker - [Rosenkohlsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosenkohlsalat/) - 2-3 P. / LV / V / fettmoderat - [Panzanella mit Ofengemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/panzanella-mit-ofengemuese/) - 2-3 P. / V italienischer Brotsalat - [Mangosalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mangosalat/) - fruchtig delikat und leicht scharf 2-3 P. / V - [Risotto Blankenese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/risotto-blankenese/) - 2-3 P. / LV / fettmoderat - [Blaubeerrisotto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blaubeerrisotto/) - Risotto al miritilli, italienisch / LV / V ein Risotto mit Superfood-Qualität 3 P. Hauptspeise / 6 P. Vorspeise - [Papas arrugadas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/papas-arrugadas/) - spanische Runzelkartoffeln 3 P. / V / fettarm - [Labskaus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/labskaus/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat wir waren vom Ergebnis überrascht - [Schwarzwurzelsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schwarzwurzelsuppe/) - 4 P. Vorspeise / 2 P. Hauptspeise OLV / V / fettmoderat - [Rote Bete-Kaltschale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rote-bete-kaltschale/) - 2-3 P. / LV / V / fettarm erfrischt an heißen Tagen - [Kohlsuppe "Dreierlei"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kohlsuppe-dreierlei/) - super gesund + herrlich cremig 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise - [Hafersuppe / Amaranthsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hafercremesuppe/) - aus Urgroßmutters Küche 2-3 P. Hauptspeise / LV / V - [Köftegewürz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/koeftegewuerz/) - ca. 75 g / V für pikante türkische Frikadellen - [Spekulatiusbrösel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spekulatiusbroesel/) - 150 g / LV / V als Deko + leckeres Topping - [Croutons](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/croutons/) - knusprige Brotwürfel kombiniere nach Lust + Laune! - [Yufkataschen / Yufkarollen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/yufkataschen/) - Kreativer Spaß für Groß und Klein! - [Würstchen im Wickel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wuerstchen-im-wickel/) - 16 Stk. / V / fettmoderat Fingerfood zum Sattessen - [Pfannkuchen / Palatschinken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pfannkuchen/) - OLV / V 4x anders - [Pfannenschnecke](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pfannenschnecke/) - 4 P. / LV / fettreich - [Pita Calzone](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pita-calzone/) - 2 Stk. / LV / V / 15 Min. Ruhezeit / fettmoderat - [Kokospestocreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kokospestocreme/) - ca. 500 ml / V / fettreich - [Köttbullarsoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/koettbullar-sosse/) - ca. 750 ml / V / fettreich schwedische Soße zu Köttbullar - [Cranberrysoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rosinensosse/) - aus Urgroßmutters Küche 2-3 P. / V - [Gemüseschnecken](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemueseschnecken/) - 10 Stk. / LV / V / fettmoderat / macht sich gut auf einem Buffet - [Marzipankugeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marzipankugeln/) - 16 Stk. / V da helfen Kinder gerne! - [Grissini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/grissini/) - ca. 20 Stk. / V / fettarm / schnell gemacht - [Magnesium - das unterschätzte Mineral](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/magnesium-das-unterschaetzte-mineral/) - wichtiger als gedacht - [Eisen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eisen/) - unsere Spedition für Sauerstoff - [Spargelwanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargelwanne/) - 2 P. / LV / V / eine Wonne! - [Rübenmus](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ruebenmus/) - ein altes ostwestfälisches Rezept 2-3 P. / LV / V / fettmoderat - [Knusperbäumchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knusperbaeumchen/) - krosses + witziges Mundgefühl 2 Bleche - [Kurkumalauch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kurkumalauch/) - 2 P. / V einfach + schnell - [Gebackene Süßkartoffel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sour-creme/) - mit Sour Creme lecker, einfach und effektvoll - [Schwedisches Soft Bröd](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schwedisches-soft-broed/) - je nach Größe 12-14 Stk. / LV / V überzeugt mit einem blitzsauberen Hefeteig - [Gewürzkranz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brot-gewuerzkranz/) - Aus einem tollen Hefeteig schnell gezaubert! Ideale Grillbeilage / LV / V - [Stangenweißbrot / Baguette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/stangenweissbrot/) - V ein fluffig-weiches Brot in 2,5 Stunden warm auf dem Tisch! - [Spekulatiuscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spekulatiuscreme/) - 4 P. / LV / V ganz einfach+ schnell gemacht! - [Softkompott](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/softkompott/) - Fruchtsorte frei wählbar ganz einfach + vielseitig verwendbar - [Rüblicreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rueblicreme/) - 1 P. / LV / V / fettarm ein süßer Kick Eisen, Zink, Vitamin B1+B6 - [Lebkuchen-Schichtspeise](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lebkuchen-schichtspeise/) - 6-8 P. / LV / V 2 Stunden Ruhezeit - [Cashewcreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/cashewcreme/) - Crème de cajou, französisch 2-3 P. / LV / V ein Dessert auf die Schnelle - [Bratapfel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratapfel/) - 2 Stk. / LV / V / ein Gedicht! kleine Hauptmahlzeit für 2 - [Beerenglück](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/beerenglueck/) - 450 g / V / fettarm einfach + lecker - [Amaranthpuffer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/amaranthpuffer/) - 10 Stk. / OLV / V fettarm - [Rotkohlsalat / Weißkohlsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rotkohlsalat-weisskohlsalat/) - ca. 500 g / 3-4 P. / V / fettmoderat "Schüttelsalat" mit 2-3 Std. Aromazeit - [Spitzkohlsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spitzkohlsalat/) - 2-3 P. / LV / V mit Veggie-Hack oder mit Nüssen - [Rohkostsalat einfach / bunt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rohkostsalat/) - 3 P. / LV / V / fettmoderat - [Rohkost to go](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rohkost-im-glas/) - Ideal für deine Mittagspause oder ein Picknick! - [Melonencocktail](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/melonencocktail/) - LV / V / fettarm / um Gäste zu begrüßen - [Lauchsalat mit Obst](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lauchsalat-mit-obst/) - 3 P. / LV / V / fettreich - [Saftdressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/saftdressing/) - 2-3 P. ungewöhnlich + gut - [Marinierte Möhren](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-moehren/) - Vorspeise für 2-4 P. / V kleiner Gruß aus der Küche - [Feldsalat de luxe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feldsalat-de-luxe/) - 2 P. / V / fettreich / nicht nur für Avocado-Fans - [Farmersalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/farmersalat/) - 2 P. kleine Hauptspeise OLV / V / fettmoderat - [Bunter Rettichsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bunter-rettichsalat/) - 4 P. / OLV / LV / V / fettmoderat - [Ampelsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ampelsalat/) - 2-3 P. kleine Hauptspeise OLV / LV / V / fettreich - [Crispymüsli / Granola](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/crispymuesli/) - 250 g / LV / V / fettmoderat - [Süßkartoffelgratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesskartoffelauflauf/) - 2-3 P. / LV / V / fettreich leckere Kombi - [Auberginengratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auberginengratin/) - 2 P. / LV / V - [Zucchini-Kartoffelgratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchinigratin/) - 4 P. / LV - [Kurkuma](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kurkuma/) - gefährlich gelb - [Bindemittel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bindemittel/) - Welche Bindemittel machen Sinn? - [Dürümpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dueruempizza/) - 4 P. Hauptspeise 6 P. kleine Hauptspeise fettreich - [Alle Gene auf Reset!](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/alle-gene-auf-reset/) - Wie geht denn das? - [Cevapcici](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/cevapcici/) - serbische Bratröllchen 10 Stk. / V - [Schokoliertes Obst](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokoliertes-obst/) - Obst im Schokomantel - [Feta in Öl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feta-in-oel/) - LV / V / fettreich 24 Std. Aromazeit - [Feta herzhaft mariniert](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feta-suess-mariniert/) - 4 P. Vorspeise / LV / V lässt sich gut vorbereiten - [Feta süß mariniert](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feta-suess-mariniert-2/) - 4 P. Vorspeise LV / V - [Marinierte Auberginen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/marinierte-auberginen/) - Melanzane marinate / Rezept aus Italien 4 P. / 8 Scheiben / V / fettreich - [Kümmelöl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuemmeloel/) - zum Toppen von Kohl, Hülsenfrüchten ... - [Kerniges Senfdressing](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kerniges-senfdressing/) - ca. 80 ml / 2- 3 P. / V - [Bowl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bowl/) - alles in einer Schüsselbowl, englisch = SchüsselBowl - eine einfache und praktische Idee?Der Begriff Bowl steht nicht für ein neues Rezept oder Gericht, sondern lediglich für eine neue Anrichtweise. Alles kommt in eine flache Schüssel! Das ist praktisch und es sieht appetitlich aus, besonders wenn die Schüsselinhalt auch noch farbenfroh daher kommt. So eine Bowl - [Rucolapizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rucolapizza/) - 4 P. / LV / italienische pizza rucola - [Streetnoodles](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/streetnoodles/) - 2 P. / V /OV / fettmoderat immer wieder anders! - [Erdnussdip / Erdnusssoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/erdnusssosse/) - ca. 100 g / V soft oder spicy als Dip, Soße oder Aufstrich - [Käse-Croutons](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesecroutons/) - 4 P. / LV / Topping für einen Salat - [Frühlingssalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fruehlingssalat/) - Insalata primvera, ital. mit Spargel + warmen Pilzen 4 P. / OLV / V - [Acrylamid - schon mal gehört?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/acrylamid-schon-mal-gehoert/) - vergolden statt verkohlen - [Fruchtige Tomatensuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatensuppe-mit-obst/) - 3 P. / V / fettreich - [American Chili](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/american-chili/) - 2-3 P. / V / fettarm schöne Partysuppe - [Butter im Glas](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/butter-im-glas/) - eine "Schüttelbutter" zeigt wie Butter entsteht - [Sylvester "fingerfood"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sylvester-fingerfood/) - Alles auf den Tisch! - [Sauerteig - der bessere Teig?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauerteig-der-bessere-teig/) - Milchsäurebakterien machen's möglich - [Kraftsport für die Knochen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraftsport-fuer-die-knochen/) - nicht nur für die Muskeln gut - [Seidentofu](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/seidentofu/) - für seidenweichen Genuss - [Tomato soup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomato-soup/) - die typisch angloamerikanische Variante auch für viele schnell gekocht! - [Quickfinder](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quickfinder/) - Tips zur Gemüseverwertung - [Lactose](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lactose/) - Milchzucker ade? - [Fettstoffwechselstörung](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fettstoffwechselstoerung/) - Fett ist nicht gleich Fett - [Gesund leben – ist das schwer?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gesund-leben-ist-das-schwer/) - eigentlich nicht - [Basenbetonte Ernährung](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/basenbetonte-ernaehrung/) - lieber basisch als sauer - [Vitamin B12 - ein Dauerthema](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vitamin-b12-ein-dauerthema/) - was Studien sagen - [Metabolisches Syndrom - Bierbauch ojemine!](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/metabolisches-syndrom/) - alles andere als lustig - [Glasierter Tofu](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/glasierter-tofu/) - 2 P. / V Tofu würzig glasiert - [Süße Schupfnudeln / Süße Knödel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/suesse-schupfnudeln/) - 24 Stk. / 2-3 P. / LV / V fettmoderat - [Zitronen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitrone/) - Immer 1 Zitrone im Haus? - [Apfelcocktail](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/apfelcocktail/) - 2 - 4 Gläser / V erfrischend grün! - [Tarte au chocolad](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokoladentorte/) - französischer Schokokuchen 1 Springform / 12 Stk. / V / schmeckt warm oder kalt - [Fettliste](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fettliste/) - hiermit lernst du, Fettgehalte im Essen selbst abzuschätzen - [Zwiebelkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zwiebelkuchen/) - 4-6 Stück / OLV / V angelehnt an ein altes schwäbisches "Zwiebelkuacha"-Rezept - [Gelierzucker](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gelierzucker/) - Gelierzucker hält nicht ewig! - [Bohnen-Reissalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dicke-bohnen-reissalat/) - 2 P. / V / fettmoderat kleine Hauptspeise - [Italienischer Nudelsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/italienischer-nudelsalat/) - 4 P. / V / fettarm ein schöner Sommersalat - [Mozzarellatomaten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mozzarella-tomaten/) - 4 P. / LV / fettmoderat als Beilage oder als Vorspeise - [Mojo rojo / verde](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mojo-rojo-verde/) - ca. 250 g / V / fettmoderat spanische rote bzw. grüne Würzsoße - [Kürbiscreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbiscreme/) - ca. 500 g / LV / V zum Dippen oder als Soße - [Grünes Pesto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gruenes-pesto/) - ca. 200 g / LV / V / fettreich kombiniere dein eigenes Pesto! - [Ajvar / Paprikadip / Teufelssalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ajvar-paprikadip/) - eine türkische Paprikpaste 2-3 P. / LV / V - [Löffelschokolade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/loeffelschokolade/) - Schokolade zum Löffeln mit einer Extraportion Omega 3-Fettsäuren + Knusper - [Tomaten-Dhal](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomaten-dhal/) - 3 P. / V / fettreich Dhal = indische Linsensuppe - [Kokosteig / Kokosgebäck](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kokosteig-kokosgebaeck/) - 18 Schnitten / 36 Taler / V viel Spielraum zum Formen + Dekorieren! - [Vanillezucker](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vanillezucker/) - 200 g 4 Wochen Aromazeit - [Garam Masala](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/garam-masala/) - 1 x 100 ml- Glas indisch - [Verdure pannacotta](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/verdure-pannacotta/) - Gemüse in Sahne gekocht LV / V - [Gefüllte Tomaten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gefuellte-tomaten/) - 4 Stk. / LV / V / fettmoderat schön auf einem Buffet - [Mediterrane Linsensuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mediterrane-linsensuppe/) - 4 P. / V / fettmoderat einfach zuzubereiten - [Veggie-Honig](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/veggie-honig/) - bienenfreundlicher Alternativhonig ganz einfach selber machen ca. 100 ml / V - [Linsenaufstrich](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linsenaufstrich/) - ca. 600 g / V / fettreich gelungene Kombi mit Kokos + Pesto - [Zitronenkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitronenkuchen/) - 8 dicke Scheiben / OLV / V unbedingt am Vortag backen - [Kartoffelgulasch / Mitternachtssuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelgulasch-mitternachtssuppe/) - 4 P. / V / fettarm variable Schärfe - [Hafer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/hafer/) - Hafer vereint unverschämt viele gesunde Eigenschaften ... - [Pasta Bolognese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pasta-bolognese/) - 4 P. / LV / V mit Veggie-Hack oder Grünkern - [Möhren-Sauerkraut / Sauerkrautsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/moehren-sauerkraut/) - 2-3 P. / LV / V / aus der Ukraine - [Seidentofu selfmade](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/seidentofu-selfmade/) - ca. 350 g - [Spaghetti valdarno](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghetti-casa-nuova/) - 3-4 P. / LV / V / fettarm so einfach - so gut! - [Kiksekage](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kiksegade/) - die dänische Kalte Hund-Version 12 Stk. / LV / V / 3 Std. Kühlzeit - [Osterbrunch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/osterbrunch/) - Ein komplettes Osterbrunch! - [Aktuelles](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/aktuelles/) - Lasst euch nicht zum Narren machen! - [Müslimakronen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mueslimakronen/) - ca. 24 Stück / OV - [Tomatenkonserve](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatenkonserve/) - für 8 Schraubgläser zu je 400 ml - [Falscher Hase](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/falscher-hase/) - 6 P. / OV / fettmoderat - [Amaranth-Pilzpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/amaranth-pilzpfanne/) - 2-3 P. / LV / V - [Ostern / Warme Gerichte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/warme-gerichte/) - Da isst doch jeder gerne mit! - [Dicke Bohnen-Suppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dicke-bohnen-suppe/) - 2 P. Hauptspeise / 3-4 P. Vorspeise LV / V / fettmoderat - [Käsebrot](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesebrot/) - 1 kg / 15 Scheiben / LV / fettarm - [Sprossen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sprossen/) - Kleine Superkraftwerke! - [Spargel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spargel/) - Spargel ist etwas Besonderes! - [Schmalz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schmalz-2/) - Vegan genauso gut! - [Saft + Smoothie](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/saft-smoothie/) - Ist Saft das bessere Obst? - [Rosinen ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ravioligratin/) - Rosinen und ihre Cousinen - [Rapsöl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rapsoel/) - regional und gut - [Quinoa](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quinoa/) - das Korn der Anden - [Pflanzenöle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pflanzenoele/) - ein sehr komplexes Thema - [Magerquark / Frischkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/magerquark/) - für seidenweiche Ergebnisse - [Küchen der Welt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuechen-der-welt/) - und wie sie sich ähneln ... - [Bratöl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bratoel/) - Was es mit dem Rauchpunkt auf sich hat... - [Ostern / am Feuer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/osterfeuer/) - Was wäre Ostern ohne ein Feuer? - [Getreide](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/getreide/) - Zum Getreide zählen ... - [Der Geschmack](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/geschmack/) - Was wir so schmecken ... - [Eintopf oder Suppe?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eintopf-oder-suppe-03-10-2023/) - Beides onepot und doch etwas anders! - [Basilikum im Topf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/basilikum-im-topf/) - Basilikum - eine südeuropäische Diva? - [Amaranth](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/amaranth/) - Unter Amaranth versteht man die Samen eines ... - [Khorasan-Mehl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/khorasan-mehl/) - Khorasan ist ein Urgetreide, das schon vor 6000 Jahren ... - [Selen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/selen/) - wo es herkommt und wo es drin ist ... - [Gesundes Leben an der Bille](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gesundes-leben-an-der-bille/) - Es ist ein Paradies für sich, dieses Billwerder an der Bille ... - [Salz - wieviel ist noch gesund?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/salz-wieviel-ist-noch-gesund/) - Maximal 6 g Salz sollen es pro Person und Tag sein ... - [Lemon curd ...](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lemon-curd/) - eine englische Zitronencreme / LV / V für 4 kleine oder 2 große Schraubgläser - [Ostern / Zitronenmenue](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ostern-zitronenmenue/) - Die Zitrone führt durch's Menue! - [Gebratene Pilze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebratene-pilze/) - 3 P. / LV / V / ohne Dip: fettarm - [Mineralstoffe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mineralstoffe/) - klein aber oho - [Gesundbrunnen Veggielife](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gesundbrunnen-veggielife/) - "Es kommt nicht darauf an, wie alt man wird, sondern wie man alt wird." - [Ernährungstherapie heute](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ernaehrungstherapie-heute/) - von den 10 Regeln profitieren alle - [Die 10 Veggie-Regeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/die-10-veggie-regeln/) - das kleine Veggie-ABC - [Grillen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/grillen/) - gut zu wissen! - [Kräuterdip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeuterdip/) - 500 g / LV / fettmoderat - [Zucchinipfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchinipfanne/) - 3 P. / LV / V / fettarm leckere Gewürzkombination - [Ofenrösti](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ofenroesti/) - 3 P. / OLV - [Käsesalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesesalat/) - 4 P. / LV / V - [Schichtsalat mediterran](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schichtsalat-mediterran/) - 4 P. Hauptspeise / LV - [Zitronenrisotto](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zitronenrisotto/) - 4 P. / LV / V - [Walnussdip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebackene-paprika/) - ca. 250 g / V / 24 Std. Aromazeit - [Auberginenpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/auberginenpizza/) - 1 x 60 cm-Blech / LV / fettreich - [Griechische Hacksoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/griechische-hacksosse/) - 6 P. / LV / V - [Espresso on ice / Kakao on ice](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/espresso-on-ice-kakao-on-ice/) - ein Dessert wie es jeder mag mit Basteleffekt - [Bällchenauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/baellchenauflauf/) - 3 P. / LV / V / fettreich / herzhaft - [Schokocrossies](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schokocrossies/) - ca. 18 Stk. / LV / V voll schokoladig! - [Dicke Bohnen-Ragout](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/dicke-bohnen-ragout/) - 2 P. / LV / V / fettmoderat - [Vitamin B12](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vitamin-b12/) - der rote Tausendsassa - [Fette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fette/) - nimm nur das beste! - [Baharat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/baharat/) - in Afrika und Arabien beliebte Gewürzmischung - [Kräuter der Provence](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kraeuter-der-provence/) - 1 x 200 ml-Glas / V Sommer aus dem Glas - [Käseknödel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaeseknoedel/) - 8 Stk. / LV - [Mozartbonbons](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mozartbonbons/) - 16 Stück / LV / V Ähnlich phantastisch wie die berühmten Kugeln! - [Veggie-Schmelz / Veggie-Streuwürze](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/veggie-schmelz/) - ca. 150 g Schmelzgranulat - [Kakaonüsse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kakaonuesse/) - ca. 200 g - [Liebstöckel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/liebstoeckel/) - ein fast vergessenes Würzkraut - [Umami](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/umami/) - überraschend wohlgeschmacklich - [Ostern / Teatime](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/teatime/) - Zum Knabbern lecker! And Coffeetime offcourse as well! - [Xmas-Menue "Simply but good"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-simply-good/) - Zeit für Schneeballschlacht + Geschenke! - [Xmas-Menue "Stressless"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-stressless/) - Ganz relaxt - schon am Vortag anfangen! - [Xmas-Menue "Un amore italiano"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-un-amore-italiano/) - Wie eine italienische Liebe! - [Funghi trifolati](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/funghi-trifolati/) - geschmorte Pilze auf italienische Art 6 P. / LV / V / fettarm - [Xmas-Menue "Classic"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-klassisch/) - Unser Menue seit 2014 - [Xmas-Menue "Candlelight"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-candlelight/) - Dinner for more than one - [Xmas-Menue "Sterntaler"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-sterntaler/) - Nicht nur für Kinder! - [Sylvester "last minute"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sylvester-last-minute/) - Auf die Plätze fertig los! - [Sylvester "dinner for 2"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sylvester-dinner-for-2/) - Not as every year! - [Sylvester "indisch"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sylvester-indisch/) - Glück auf indisch! - [Sylvester "american style"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sylvester-american-style/) - Good luck! - [Xmas-Menue "Fast Food"](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/xmas-menue-fast-food/) - Ohne Stress schnell gezaubert! - [Steinpilzsuppe italienisch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/steinpilzsuppe-italienisch/) - Zuppa di porcini mit getrockneten Steinpilzen / LV / V 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise - [Steinpilzsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/steinpilzsuppe/) - 2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise LV / V - [Orangen-Mandelsoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/orangen-mandelsosse/) - ca. 500 ml / LV / V / fettarm aus der Türkei - [Linsensalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linsensalat/) - 4 P. / V Sommerversion + Winterversion - [Linsige Hamburger](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/linsige-hamburger/) - 12 Stk. / OLV / V - [Fächerkartoffeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/faecherkartoffeln/) - schwedische "Hasselbackspotatis" V / LV / fettreich - [Nussecken / Müslischnitten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/muesliriegel-nussecken/) - OLV / V - [Gebackener Camembert](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebackener-camembert/) - 2 P. Hauptspeise / LV / V fettreich - [Kürbispasta](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbispasta/) - 4 P. / LV / V - [Traubengelee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/traubengelee/) - 2 x 200 g - [Kürbiseintopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kuerbiseintopf/) - 4 P. / LV / V - [Mangoeis am Stiel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mangoeis-am-stiel/) - 4 Stk. / V / fettarm - [Zauberhafte Himbeere](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zauberhafte-himbeere/) - das kleine hübsche Kraftpaket - [Kidneypatties](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kidneypatties/) - schnell gemacht / V 4 große oder 6 kleinere Patties - [Paella mit Tomatenreis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/paella/) - 2-3 P. / LV / V / fettarm - [Lauchsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lauchsuppe/) - mild + cremig / LV / V 4 P. Hauptspeise / 8 P. Vorspeise lässt sich gut am Vortag zubereiten - [Asiatische Nudelsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/asiatische-nudelsuppe/) - 2 P. / V / fettarm - [Soupe à l'orange](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/soupe-a-lorange/) - eine französisch-delikate orange Suppe 4 P. Vorspeise, 2-3 P. Hauptspeise V / fettmoderst - [Senfsuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/senfsuppe/) - 2 P. / LV / V / schnell gemacht - [Möhren-Dhal](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/moehren-dhal/) - 2-3 P. / LV / V / fettmoderat Dhal, indisch = Linsensuppe - [Tomate + Mango](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomate-mango/) - 2 P. / V mit herrlichem Dressing zum Tunken - [Quetschkartoffeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quetschkartoffeln/) - engl. smashed potatoes - [Spaghetti casa nuova](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghetti-casa-nuova-2/) - 4 P. / V wenig Zutaten, viel Geschmack! - [Bindobin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bindobin/) - Johannisbrotkernmehl - [Zucchinipuffer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchinipuffer/) - 20 Stk. / OLV - [Cassis Spritz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vin-de-cassis/) - 320 ml / V cassis, französisch = Johannisbeere, - [Spaghettoni-Manufaktur](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spaghettoni-manufaktur/) - 2-3 P. / OV / ziemlich dicke Nudeln! - [Pasta Tomate-Mozzarella](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pasta-tomate-mozzarella/) - 2 P. / LV / fettreich / immer wieder beliebt - [Mittelmeergemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mittelmeergemuese/) - Caponata, aus Sizilien für deinen kulinarischen Sommer! 4-5 P. / V / fettarm - [Wurst-Manufaktur](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wurst-manufaktur/) - Veggie-Lyoner (V), Chorizo (V), Streichwurst (V), Mett (OV / V) Stabmixer erforderlich - [Tomatendip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatendip/) - ca. 300 g / V / 1 Stunde Aromazeit rauchig-würziger Geschmack - [Baked Beans + Miens](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/baked-beans-miens/) - 3-4 P. / LV / V ganz einfach - [Petersilienkartoffeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/petersilienkartoffen/) - 3 P. / V / fettreich - [Nudelnachos](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nudelnachos/) - schwäbische "Nudelfleckerl" OV / V - [Verstopfung](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/verstopfung/) - was du selbst tun kannst - [Ingwernudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ingwernudeln/) - 4 P. / V / fettmoderat Pasta al zenzero / schnell gemacht - [Tagliatelle-Manufaktur](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tagliatelle-manufaktur/) - ca. 200 g / OV / manufaktum lat. = handgemacht - [Gemüsesticks](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuesesticks/) - V / soviel du willst - [Avocadosalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/avocadosalat/) - Vorspeise für 4 P. / LV / V / fettreich - [Avocadodip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/avocadodip/) - ca. 800 g / LV / V / fettreich Finefood vom Feinsten - [Sprossenburger](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sprossenburger/) - 3 Stk. / LV / V / fettmoderat / Sprossen einige Tage zuvor ansetzen - [Käsepatties](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesepatties/) - 4 große / 6 mittelgroße / 8 kleinere / 4 Std. Ruhezeit - [Fruchtiger Schokokuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fruchtiger-schokokuchen/) - 8 Stück / LV / V / warm oder kalt - [Köttbullar](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/koettbullar/) - 20 Stk. / OV / V / fettmoderat - [Croquette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/coquette/) - 3 Stk. / OLV / fettreich frz. croquant = knusprig - [Spinatpizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spinatpizza/) - 1 Blech (ergibt 6 Stück) / LV - [Himmel + Erde klassisch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/himmel-erde-klassisch/) - 2-3 P. / V - [Beurre noisette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/beurre-noisette/) - französische "Nussbutter" - [Fit mit jedem Schritt](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fit-mit-jedem-schritt/) - und was Sport so alles kann - [Vitamin D](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vitamin-d/) - das Sonnenvitamin - [Richtig trainieren](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/richtig-trainieren-2/) - denn es ist nicht egal wie langsam oder schnell dein Herz schlägt - [Albaöl](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/albaoel/) - mit feinem Buttergeschmack - [Pfiffige Korkenzieher](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pfiffige-korkenzieher/) - 2 P. / LV / V / fettmoderat ganz schön pfiffig - [Ingwer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ingwer/) - einfach einfrieren - [Kartoffel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffel/) - unsere tolle Knolle - [Meerrettichsahne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/meerrettichsahne/) - ca. 200 g in Österreich als "Apfelkren" beliebt - [Käsepfannkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesepfannkuchen/) - 1 Stk. / OLV - [Einfrieren](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/einfrieren/) - wie Väterchen Frost - [Ofengyros](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ofengyros/) - 2 P. / V / fettmoderat / auch für viele gut vorzubereiten - [Olivencreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/olivencreme/) - ca. 125 g / V / fettreich 48 Std. Aromazeit - [Esrom süßsauer](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/esrom-suesssauer/) - 3 P. / LV / fettmoderat - [Schmalz](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schmalz/) - ca. 250 g / V / fettreich Blitzhacker erforderlich - [Curryketchup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/curryketchup/) - 2 x 400 ml-Glas / V / fettarm - [Relish provencale](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/relish/) - 670 g / V / fettarm / eine kalte Gemüsesoße - [Wirsingcalzone](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wirsingcalzone/) - 6 Stk. / OLV / leckere Kombination - [Mangoldtorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mangoldtorte/) - 1 Springform / 4 P. / LV - [Sauerkrautkuchen / Rote Bete-Kuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauerkrautkuchen-rote-bete-kuchen/) - 3 P. / OLV - [Sauerkrautauflauf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauerkrautauflauf/) - 4 P. / LV - [Rustikaler Käseabend](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rustikaler-kaeseabend/) - Käsevariationen für Freunde - [Käse im Bierteig](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaese-im-bierteig/) - 2 P. / OLV / fettreich / 20 Min. Ruhezeit - [Kohlrabigratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kohlrabigratin/) - 4 P. / LV - [Pilzgratin](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pilzgratin/) - LV / ital. Funghi gratinati 4 P. Vorspeise / 2 P. kleine Hauptspeise - [Gratiniertes Sommergemüse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gratiniertes-sommergemuese/) - 4 P. kleine Hauptspeise / LV / V - [Zucchinisoufflee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/zucchinisoufflee/) - 6 P. Vorspeise / OLV - [Moussaka](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/moussaka/) - 4 P. / LV / griechischer Auberginenauflauf - [Canneloni mit Spinat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/canneloni-mit-spinat/) - 3 P. / OLV / italienische canneloni al spinaci - [Canneloni mit Brokkoli](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/canneloni-mit-brokkoli/) - 4 P. / OLV / italienische canneloni al broccoli - [Schichtsalat Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/schichtsalat-annestyle/) - 8 P. / OLV / wie früher / am Vortag zubereiten - [Pesto Genovese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pesto-alla-genovese/) - Basilikumsoße aus Genua 270 g / LV / fettreich - [Spinatbeutel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/4422/) - 4 Stk. / LV - [Pizzataschen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pizzataschen/) - 6 Stk. / OLV / italienische Calzoni - [Lauchkuchen / Zwiebelkuchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/lauchkuchen-zwiebelkuchen/) - 1 Springform / 4 P. / LV - [Brokkolitorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/brokkolitorte/) - Torta di brokkoli, italienisch 1 Springform (12 Stk.) / OLV - [Nudelpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/nudelpfanne/) - 4 P. / LV - [Kohlenhydrate](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kohlenhydrate/) - auf die richtigen kommt es an - [Pancakes](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/pancakes/) - 10 kleine / OLV / fettarm / 20 Min. Ruhezeit - [Risotto Milanese](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/risotto-milanese/) - 4 P. / LV Mailänder Risotto - [Pasta al formaggio](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/padsta-al-formaggio/) - 4 P. / LV / italienische Käsenudeln - [Parmesancracker](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/parmesancracker/) - LV / fettreich / 1 Std. Ruhezeit / für eine Party - [Feta + Gemüse im Paket](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feta-paprika-im-paket/) - 2 P. / LV / fettreich - [Feta in Mandel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/feta-in-mandel/) - 4 P. / OLV / fettreich - [Kartoffelmax](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kartoffelmax/) - 1 Stk. / LV / den mögen Kinder - [Käsemuffins](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesemuffins/) - 12 Stk. / OLV - [Käsesoufflee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesesoufflee/) - 6 P. / OLV - [Käsegebäck](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesegebaeck/) - 12 Stk. / LV / 1 Std. Ruhezeit / partyfein - [Käseblätter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaeseblaetter/) - 5 Stk. / OLV / fettreich griechisch - [Knabberoliven](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/knabberoliven/) - 30 Stk. / LV / schön zu einem Sektempfang - [Gemüse mit Käsecrumble](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gemuese-mit-kaesecrumble/) - 5 P. / LV / fettarm - [Einkauf und Handling](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/einkauf-und-handling/) - Käse richtig behandeln - [Ziegenkäsetaler](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ziegenkaesetaler/) - 6 P. Vorspeise / LV - [Hüttentomaten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/huettentomaten/) - 4 P. / LV - [Tomatenquiche](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatenquiche/) - 6 Stk. / LV - [Rettichsalat mit Apfel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/rettichsalat-mit-apfel/) - 3 P. / LV - [Mozzarellabohnen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mozzarellabohnen/) - 4 P. / LV - [Griechischer Kartoffelsalat](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/griechischer-kartoffelsalat/) - 4 P. / OLV - [Polentatorte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/polentatorte/) - 1 Springform (ergibt 8 Stück) / LV - [Käsequiche](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesequiche/) - 4 P / LV - [Käsepizza](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesepizza/) - 2 P. / LV / 75 Min. Ruhezeit - [Ravioli](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ravioli/) - 16 Stk. / OLV - [Raclette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/raclette/) - 4 P. / LV / beliebtes Gericht aus der Schweiz - [Spinatnudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spinatnudeln/) - 3 P. / LV - [Penne in Gorgonzola-Tomatensoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/penne-in-gorgonzola-tomatensosse/) - 4 P. / LV / Penne al gorgonzola, italienisch - [Parmesannudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/parmesannudeln/) - 4 P. / LV - [Käsefondue](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesefondue/) - 4 P. / LV - [Käsecremesuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesecremesuppe/) - 4 P. / LV / beliebte Suppe für Gäste - [Ziegenkäsecrostini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/ziegenkaesecrostini/) - 12 Stk. / LV / schnell gemacht - [Mozzarellahörnchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mozzarellahoernchen/) - 4 P. / LV / schnell gemacht - [Käsespieße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesespiesse/) - 8 Stk. / LV / mit Käse deiner Wahl - [Mediterrane Kartoffelpfanne](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mediterrane-kartoffelpfanne/) - 2 P. / V / fettmoderat / schönes Sommergericht - [Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/annestyle/) - Erinnerungen - [Tomatenketchup](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatenketchup/) - 3 x 400 g-Glas / V / fettarm - [Wasser](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/wasser/) - ein unschlagbares Element - [Annes Dickmilch](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/annes-kleine-kaesegeschichte/) - war Dickmilch der erste Käse? - [Herstellung von Käse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/herstellung-von-kaese/) - wie die verschiedenen Käse entstehen - [Käsesorten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesesorten/) - das kleine Käse-ABC - [Nährwerte](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/naehrwerte/) - woher sie kommen und was sie liefern - [Vitamine](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/vitamine/) - schonen und erhalten - [Sekundäre Pflanzenstoffe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sekundaere-pflanzenstoffe/) - primär wichtig und nicht kopierfähig - [Untergewicht](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/untergewicht/) - zu wenig ist auch nicht gut - [Arteriosklerose](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/carteriosklerose/) - die üble Wohlstandsverkalkung - [Ohne Reue genießen?](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bohne-reue-geniessen/) - lecker essen mit Köpfchen - [Bewegung im Alter](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bewegung-im-alter/) - lohnt sich das denn noch? - [Am Ball bleiben](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/am-ball-bleiben/) - denn einmal ist keinmal - [Lifestyle beginnt im Kopf](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/alifestyle-beginnt-im-kopf/) - warum es nicht egal ist wie du lebst - [Verfügungen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/verfuegungen/) - dafür ist es nie zu früh! - [Quarkauflage](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/quarkauflage/) - wie Quark Schmerzen lindert - [Angemachter Schafkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/angemachter-schafskaese/) - ca. 450 g / LV / fettreich - [Eingelegter Ziegenkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eingelegter-ziegenkaese/) - ca. 400 g / LV / fettreich / 24 Std. Aromazeit - [Frische Rolle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/frische-rolle/) - ca. 420 g / LV / fettmoderat / 1-2 Std. Aromazeit - [Handkäs' mit Musik](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/handkaes-mit-musik/) - 2 P. / LV / fettarm / 9-10 Std. Aromazeit / typisch hessisch - [Harzer Tartar](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/harzer-tartar/) - 4 P. / LV / fettarm / 8 Std. Aromazeit - [Käsebällchen](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesebaellchen/) - 6 Stk. / LV / fettreich / 60 Min. Aromazeit - [Liptauer Käse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/liptauer-kaese/) - ca. 400 g / LV / fettarm - [Roquefortcreme](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/roquefortcreme/) - ca. 300 g / LV / fettreich - [Spundekäs'](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/spundekaes/) - ca. 300 g / LV / fettreich / 1 Tag Aromazeit Spezialität aus Rheingau / Rheinhessen - [Crostini](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/crostini/) - 16 Stk. / LV / fettarm italienische Brotscheiben - [Angemachter Ziegenkäse](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/angemachter-ziegenkaese/) - ca. 420 g / LV / fettreich - [Eisuppe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/eisuppe/) - 4 P. / OLV / fettarm Zuppa pavese aus Pavia in Italien - [Fetanudeln](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fetanudeln/) - 3 P. / LV / fettmoderat - [Gebratener Camembert](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gebratener-camembert/) - 4 Stk. / OLV / fettreich - [Gratinierte Gnocchi](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gratinierte-gnocchi/) - 3 P. / OLV / fettreich - [Gorgozolabirnen auf Rucola](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gorgozolabirnen-auf-rucola/) - 6 Stk. als Vorspeise / LV / fettarm - [Bibeliskäs'](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/bibeliskaes/) - 4 P. / LV / fettarm - [Blaubeersoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/blaubeersosse/) - 4 P. / V / fettarm / 1 Tag Aromazeit - [Käsewähe](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaesewaehe/) - 12 Stk. / OLV / fettmoderat - [Makkaroniauflauf Annestyle](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/makkaroniauflauf-annestyle/) - 3 P. / OLV / fettmoderat - [Parboiled Reis](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/parboiled-reis/) - reicher als manch anderer - [Margarine](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/margarine/) - reich an Omega 3-Fettsäuren - [Gegrillte Süßkartoffel](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gegrillte-suesskartoffel/) - fettarm / für Süßkartoffelfans - [Fetadip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fetadip/) - 4 P. / LV / fettarm - [Gorgonzolacremesoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/gorgonzolacremesosse/) - 3 P. / LV / fettarm - [Käse-Ei-Vinaigrette](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kaese-ei-vinaigrette/) - 2 P. / OLV / fettreich - [Leinölquark](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/leinoelquark/) - 2 P. / LV / fettmoderat - [Limburger Schmand](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/limburger-schmand/) - 3 P. / LV / fettreich - [Mascarponedip](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/mascarponedip/) - 600 g / LV / fettmoderat - [Preiselbeersoße](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/preiselbeersosse/) - 3 P. / V / fettarm / passt zu herzhaftem Käse - [Sauce Mornay](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/sauce-mornay/) - 4 P. / LV / fettmoderat/ französische Käsesoße - [Tomatengelee](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/tomatengelee/) - 640 g / V / fettarm / passt gut zu Käse - [Fructose](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/fructose/) - wenn sie Probleme macht - [Calcium](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/calcium/) - ein bisschen Kalk für starke knochen - [Kleine Auszeiten](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/kleine-auszeiten/) - und was sie dir geben kann ## Pages - [Start](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/) - [et_pb_section fb_built="1" theme_builder_area="post_content" _builder_version="4.14.7" _module_preset="default"][/et_pb_section] - [](https://vegetarisch.kompakt-billeburg.de/impressum/) - Wie jede Wissenschaft ist die Ernährungsmedizin ständigen Entwicklungen unterworfen. 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