12 Stk. / OLV / OV
wie in den 70er Jahren
Zu Beginn
bereitest du die Majonäse zu – das ist eine Angelegenheit von nur wenigen Minuten. Daraus zauberst du mit wenigen Handgriffen eine der leckeren Motto-Majonäsen, oder 2 verschiedene, ganz wie gewünscht. Diese Motto-Majonäsen findest du im unteren Bereich des Majonäse-Beitrags – wie die Currymajo, die Paprikamajo oder die Senfmajo …
Und ich verspreche dir: du wirst sie lieben!
Gefüllte Eier
6 Eier 8 Minuten lang kochen, etwas abkühlen lassen und dann pellen.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe in einen Rührbecher geben und die Eiweißschiffchen auf eine Servierplatte legen. Oder du halbierst sie quer und setzt sie in einen Eierbecher.
In dem Rührbecher nun
die Eigelbe (ca. 120 g) und
120 g Motto-Majo gut miteinander vermengen.
Die Creme mit 2 Teelöffeln in die Eiweißhälften füllen.
Mit dem was du gerade da hast geht es jetzt ans Dekorieren:
TK-Kräuter, frische Kräuter, Chilischotenringe, Cornichons, Kapern, Nüsse, Lauchzwiebelröllchen, Kräuter, Paprikawürfel …
In den 70er Jahren
Keine Party ohne „Russisch‘ Ei“!
In die Dottercreme kam damals selbst gemachte Majonäse. Auf die Eigelbfüllung dann ein wenig Kaviar oder Räucherlachs. In den 70er- und 80er Jahren waren übrigens auch Hawai-Toast und Mandarinen-Schmandtorte en vogue, weil „exotische“ Konserven wie Dosenananas und Dosenmandarinen in den Läden erschienen.
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