ca. 50 g / V / nicht scharf
ein typisch marokkanisches Gewürz
Dieses komplexe nordafrikanische Gewürz mit Ursprung in Marokko wird gerne für Couscous, Reis oder Suppe verwendet.
Nimm für diese Mischung jeden Teelöffel gestrichen voll mit gemahlenem Gewürz:
3 TL Paprikapulver edelsüß
3 TL Kurkuma,
2 TL Cumin,
2 TL Ingwer,
2 TL Muskat,
2 TL Zimt,
1 TL Anis,
1 TL Kardamom,
1 TL Koriander,
1 TL Piment,
1/2 TL Nelke.
📉Histaminintolerante nehmen Kümmel statt Cumin. Die Verträglichkeit von Anis wird divers beurteilt.
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