670 g / V / fettarm / französische kalte Gemüsesoße
je 50 g rote, grüne und gelbe Paprika (klein gew.),
150 g Tomaten (klein gew.),
100 g Aubergine (klein gew.),
100 g Zucchini (klein gew.),
2 Knoblauchzehen (zerdr.),
1 TL Tomatenmark,
5 TL Weißweinessig,
1 TL Salz,
1 gestr. TL getr. Thymian,
1 Prise Cayennepfeffer,
125 g Extra-Gelierzucker
Alle Zutaten unter Rühren 5 Min. köcheln, dann in 2 Schraubgläser füllen.
Pro 100 g: 88 kcal, 1 g E, < 1 g F, 21 g K, 1 g B
Tip: passt zu sehr herzhaftem Käse.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de