20 Stk. / OLV
100 ml Sahne,
2 Eier,
200 g Mehl Type 405,
500 g Zucchini (grob geraspelt),
200 g Raclettekäse / Greyerzer / Bergkäse / Pecorino (gerieben),
1 gestr. TL Salz,
¼ TL schwarzer Pfeffer,
1 Knoblauchzehe (zerdrückt),
5 EL Bratöl für die Pfanne.
Sahne und Eier verschlagen, unter Rühren langsam das Mehl zugeben, die übrigen Zutaten zugeben, kräftig verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Puffer darin braun braten.
Pro Stück: 119 kcal, 5 g E, 8 g F, 8 g K, 1 g B
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