Rosinen werden aus roten oder blauen Trauben hergestellt; sie sind nach der Trocknung sehr dunkel.
Sultaninen werden aus der hellen kernlosen Sultana-Traube hergestellt; sie sind nach der Trocknung heller als Rosinen (honigbraun) und schmecken süßer.
Korinthen waren ursprünglich Rosinen aus der griechischen Stadt Korinth. Mittlerweile werden sie nicht nur in Griechenland, sondern auch in Australien, Kalifornien und Südafrika aus kleinen violetten Trauben hergestellt. Korinthen sind kleiner als Rosinen und schmecken fruchtiger.
Cranberries (Moosbeeren) wachsen im Hochmoor Nordamerikas. Sie sind etwas weniger süß als Rosinen und Sultaninen und bringen eine leichte Säure mit. In vielen Rezepten lassen sich Rosinen oder Sultaninen durch getrocknete Cranberrys ersetzen.
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