6 P. / V / fettarm
1 gr. Rote Zwiebel (klein gew.) in
2 EL Veggie-Schmalz anschwitzen,
250 g Äpfel (süßliche, klein gew.) kurz mitschwitzen.
1 gr. Dose mildes Weinsauerkraut (810 g),
500 ml Apfelsaft,
2 TL Gemüsebrühpulver und
2 gestr. TL Ingwerpulver zugeben.
Das Sauerkraut im geschl. Topf weich köcheln (dauert ca. 30 Min.).
Tip: Die Säure des Sauerkrauts kann durch Zugabe von 4 EL süßer Sojasoße noch weiter abgemildert werden.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de