ca. 75 g / V
für dein selbst gebackenes Brot
Alle Gewürze gemahlen und die TL gestrichen voll:
4 TL Kümmel (20 g),
4 TL Koriander (20 g),
4 TL Anis (20 g),
2 TL Piment (10 g),
2 Teebeutel Fenchel (den Beutelinhalt).
Die Gewürze mischen und in ein kleines Schraubglas füllen.
Tip: auf ein 2 kg-Brot gebe ich davon 1-2 gestr. TL.
Ist mir die Brotgewürzmischung ausgegangen, dann gebe ich in den Teig für ein 2 kg-Brot: je 1/2 TL gem. Kümmel, Koriander und Anis.
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