2-3 P. / V
300 ml Wasser aufkochen,
100 g Bulgur zugeben und im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten köcheln.
1 gestr. TL Salz / Rauchsalz,
1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß und
1 gestr. TL Curry unterrühren und den Bulgur ohne weitere Hitzezufuhr noch etwas ausquellen lassen. In einer großen Pfanne
1 rote Zwiebel (in Streifen) und
evtl. 1 Knobi (zerdr.) in
1 EL Margarine anbraten.
300 g TK-Brokkoli (aufgetaut) und
100 g Mais / Kidneybohnen (aus der Dose; abgebraust) zugeben und 5 Minuten in geschlossener Pfanne dämpfen.
Den Bulgur zugeben, den Deckel dann wieder auflegen und alles zusammen noch ca. 3 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren
25 g Erdnüsse / trocken geröstete Pinienkerne über das Pfannengericht streuen.
Tip
– Dazu passt Vollkorntoast mit📜Leinölschmand.
📉Mit📜selfmade Curry. Wenn du Rauchsalz verwenden möchtest, dann sollte es über Holz geräuchert worden sein und kein Raucharoma enthalten.
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