Potatosalata
4 P. / OLV
3 Eier,
100 ml Kondensmilch 10 % F.,
50 ml Wasser,
50 g Senf (3 EL),
1 TL Salz,
100 ml Rapsöl,
1 kg Pellkartoffeln (gepellt und in Scheiben geschnitten),
100 g Feta (klein gewürfelt),
2 EL TK-Dill
Eier, Kondensmilch, Wasser, Senf und Salz mit einem Handmixgerät verschlagen, dann unter fortgesetztem Mixen langsam das Öl einlaufen lassen.
Kartoffelscheiben, Feta und Dill vorsichtig unterheben.
Pro Person: 589 kcal, 18 g E, 39 g F, 43 g K, 4 g B
Kartoffelsalat Hausmacherart: Den Feta durch 2 hart gekochte Eier (im Eierschneider gestiftelt) und den Dill durch Schnittlauch ersetzen.
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