10 Stk. / OLV / V
ostwestfälisch, aus Uromas Küche
Diese Pickert hat meine Oma Alwine oft für uns Enkelkinder gebacken. Da sie damals 6 Enkelkinder hatte, die regelmäßig auf ihrem Hof spielten, und weil unsere Cousins locker jeder 9 Pickert aßen, stellte sie ein Vielfaches der Teigmenge her und stand für uns in der Küche und buk und buk und ..
75 g Mehl mit
1 Ei Gr. L (vegan: 50 g Seidentofu),
3 EL Milch / Veggie-Drink und
3/4 TL Salz verrühren.
500 g Kartoffeln (geschält gewogen) fein reiben und portionsweise unter die Mehlmischung heben.
1 EL Butter / Margarine in einer großen Pfanne zerlassen und 10 Puffer braten, die nicht zu dick sein sollen.
Tip
– Am besten klappt das Braten in einer Eisenpfanne.
– Dazu passen Apfelmus / Apfelkompott / Birnenkompott oder Zuckerrübensirup.
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