LV / ital. Funghi gratinati
4 P. Vorspeise / 2 P. kleine Hauptspeise
1 EL Olivenöl,
1 Zwiebel (klein gewürfelt),
1 Knoblauchzehe (zerdrückt),
500 g frische Champignons (große halbieren),
250 g Austernpilze (in Streifen, od. Pfifferlinge),
2 EL brauner Balsamicoessig,
½ TL Salz.
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Olivenöl für die Form,
200 g Mozzarella 45 % F.i.Tr. (in Scheiben),
1 EL Sesam
Zwiebel und Knobi im Öl anschwitzen, Zutaten bis Pfeffer zugeben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze schmoren, bis die Pilze etwas zusammengefallen sind.
Die Pilze dann in eine gefettete flache Auflaufform geben, mit dem Käse belegen und mit dem Sesam bestreuen.
Ca. 15 Minuten bei 250 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen (bis der Mozzarella gebräunt aussieht).
Pro Person: 199 kcal, 15 g E, 14 g F, 3 g K, 4 g B
Tip: Dazu passt ein Brot mit kräftigem Geschmack.
Varia: Mozzarella durch 150-200 g Camembert 60 % F.i.Tr. ersetzen.
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