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super gesund, praktisch + schnell!
Das Plus für dich: Das TK-Suppengemüse ist super praktisch, da schon klein gewürfelt, und es verleiht deinen schnellen Pasta eine Umaminote. Brokkoli gilt als Superfood, da er krebshemmende Eigenschaften besitzt – er sollte daher oft auf den Tisch kommen. Insgesamt also ein super gesundes, praktisches und schnelles Rezept (von der Auftauzeit mal abgesehen). Wobei der Gesundheitsfaktor sich noch durch Vollkornnudeln steigern lässt.
Wenn du das Gemüse schon morgens zum Auftauen aus dem Froster nimmst, dann geht es später ganz schnell mit diesen gesunden Penne. Du kannst das TK-Gemüse auch schon am Vorabend in den Kühlschrank stellen, wo es dann bis zum nächsten Tag auftaut.
Einige Stunden vorher
In einen mittelgroßen Topf geben und einige Stunden zum Auftauen stehen lassen:
1 EL Margarine,
1,5 TL Salz,
150-300 g TK-Suppengemüse und
150-300 g TK-Brokkoli.
Nimm gesamt 450-600 g von den beiden TK-Gemüsesorten.
Wenn das Gemüse aufgetaut ist
Das Gemüse im geschlossenen Topf 7 Minuten leise köcheln (ohne Wasserzugabe) .
250 g Penne / Vollkornnudeln kochen,
1 Kelle Nudelkochwasser abnehmen und die Penne kurz abtropfen lassen.
Zuletzt
100 g Schmand / Creme Fraiche / Veggie-Kochcreme unter das Gemüse rühren.
Abgetropfte Penne und Gemüse im noch heißen Topf mischen.
Ggf. noch das Nudelkochwasser unterrühren.
Parmesan / Veggie-Hirtenkäse und
Chiliflocken auf den Tisch stellen.
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