2-3 P. / V
delikat und ungewöhnlich
250 g Spaghetti kochen, beim Abgießen 100 ml Nudelkochwasser abfangen.
200 g Möhren (1 cm-Würfel),
100 g Zucchini (1 cm-Würfel) und
1 Zwiebel (klein gew.) in
2 EL Bratöl anbraten.
25 g Rosinen,
25 g Cashewkerne / Erdnüsse,
100 ml Sahne,
100 ml Nudelkochwasser,
1 EL Tomatenmark / Paprikamark,
2 EL Ahornssirup / Agavendicksaft,
1 gestr. TL Salz,
1/2 TL scharfes Paprikapulver,
1/2 TL gem. Koriander und
1/2 TL Zimt zugeben und alles im geschlossenen Topf ca. 7 Minuten köcheln.
Abgetropfte Spaghetti und Gemüse mischen.
Die Spaghetti mit Basilikumblättern belegen.
📉Bei Histaminintoleranz Cashewkerne und Paprikamark verwenden. Das scharfe Paprikapulver durch Paprikapulver edelsüß ersetzen.
Tip
– Wenn Kinder mitessen, dann das scharfe Paprikapulver durch Paprikapulver ersetzen und Chiliflocken zum Nachstreuen auf den Tisch stellen.
– Wer mag, gibt über seine Spaghetti noch Parmesan- oder Veggie-Käseraspel:
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