Bei Albaöl handelt es sich um eine schwedische Rapsölzubereitung mit Buttergeschmack. Dieses Rapsöl begleitet uns seit vielen Jahren, insbesondere zu Petersilienkartoffeln, Quetschkartoffeln, Spargel und anderem Gemüse.
Meiner Meinung nach kommt der Buttergeschmack am besten zur Geltung, wenn man das Öl frisch und portionsweise, also direkt am Tisch, über die Speise gibt.
Albaöl hat einen Rauchpunkt von 220 Grad C, so dass es prinzipiell auch zum Backen und Braten verwendet werden kann. Für Albaöl gibt es eine Umrechnungstabelle, die den Austausch von Butter durch Albaöl beim Backen vereinfacht.
www.albaoel.de
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