ca. 250 g / V / fettmoderat
spanische rote bzw. grüne Würzsoße
1 rote Paprikaschote (klein gew.),
1 rote Peperoni / Peperoncini (klein geschn.),
1 gr. Knobi (zerdr.),
1 gestr. TL Cumin,
1/2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß,
1/2 TL Salz
verrühren und mit einem Mixstab pürieren.
Nach und nach
50 ml Olivenöl,
2 EL weißen Balsamicoessig und
1 gr. Sandwichtoastscheibe (ungetoastet) untermixen.
Die Soße in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Mojo verde: Die rote Paprika durch 1 grüne Paprika ersetzen. Die rote Peperoni durch eine grüne Peperoni ersetzen.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de