ca. 150 g / V
spanische Würzsoße
1 rote Paprikaschote (150 g, klein gew.),
50 ml Olivenöl,
1 TL Tafelessig,
1 Knobi (zerdr.),
1 TL Paprikapulver edelsüß,
1/2 TL Salz / Selleriesalz und
1/4 TL Kümmel mit einem Mixstab pürieren.
1 gr. Vollkorn-Sandwichtoastscheibe (40 g, getoastet) zugeben und untermixen.
Tip
– Wer es schärfer mag, gibt noch eine rote Peperoni hinzu.
– Auch 2 TL klein geschnittene Kapern geben Aroma.
– Sehr lecker: Mojo rojo in Kombination mit Aioli.
– Für eine Mojo verde die rote Paprika durch 1 grüne Paprika ersetzen.
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