16 Stück / V / 24 Std. Ruhezeit
fein- oder grobkernig
Müsliriegel feinkernig
200 g getr. Datteln mit
100 ml heißem Wasser übergießen, abdecken und 30 Minuten einweichen lassen.
4 EL Rapsöl zugeben und mit den eingeweichten Trockenfrüchten pürieren.
100 g Agavendicksaft,
200 g Zarte Haferflocken,
100 g gehackte Haselnüsse,
50 g Sonnenblumenkerne,
50 g Buchweizen,
50 g Sesam,
1 gestr. TL Kardamompulver / Lebkuchengewürz und
1 gestr. TL Guarkernmehl zugeben.
Alles gut verrühren.
Die Masse gut daumendick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Ca. 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) backen.
Aus dem Ofen nehmen und nach etwa 20 Minuten in Riegel schneiden. Die Riegel auf ein Gitter legen und mindestens 24 Stunden aushärten lassen.
100 g Zartbitterkouvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und esslöffelweise auf die Riegel laufen lassen.
Tip: Die Buchweizenkörner geben etwas Crunch. Für einen weicheren Biss kannst du sie durch Mandelstifte bzw. gehackte Mandeln ersetzen.
Müsliriegel grobkernig
200 g getr. Datteln vierteln, mit
100 ml heißem Wasser übergießen, abdecken und 30 Minuten einweichen lassen.
4 EL Rapsöl zugeben und mit den eingeweichten Trockenfrüchten pürieren.
100 g Agavendicksaft,
200 g Kernige Haferflocken,
100 g grob gehackte Haselnüsse,
50 g Sonnenblumenkerne,
50 g Kürbiskerne,
1 gestr. TL Kardamompulver und
1 gestr. TL Guarkernmehl zugeben.
Die Verarbeitung erfolgt wie bei den feinkernigen Müsliriegeln.
Tip: Beide Sorten Müsliriegel lassen sich gut einfrieren und sind schnell wieder aufgetaut. Ich mag sie sogar am liebsten direkt aus dem Frost!
Varia: Die 200 g getr. Datteln durch 100 g getr. Datteln + 100 g getr. Feigen ersetzen.
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