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wie in Frankreich!
200 g Dinkelmehl Type 630,
1 TL Backpulver,
2 EL Vollrohrzucker (30 g),
75 g Wasser und
30 g Olivenöl zu einem Kloß verrühren, dann ausrollen oder mit nassen Händen in eine Springform drücken (mit einem fingerhohen Rand).
400 g reife Aprikosen halbieren, den Kern entfernen, beide Hälften vierteln. Diese Spalten dicht an dicht auf dem Boden verteilen.
Ca. 30 Minuten bei 200 Grad C Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) backen.
Dann herausnehmen und sofort großzügig mit
Aprikosenmarmelade bestreichen.
2 EL Vollrohrzucker und
1 T. Vanillezucker mischen und darüber streuen. Die Tarte nun auskühlen lassen.
Tip
– Du kannst auch 100 g Aprikosenmarmelade mit 1 TL Stärke mischen, über die ungebackene Tarte geben, den Zucker darüber und dann backen.
– In Frankreich wird dieser delikate Obstkuchen gerne als Dessert serviert.
– Dazu passt eine 📜Karamellsahne.
📉ggf. Weinsteinbackpulver statt Backpulver verwenden.
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