Vorspeise für 4 P. / LV / V / fettreich
3 EL Olivenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
1 EL Ahornsirup,
1/2 TL Salz,
1 gestr. TL Senf,
2 EL TK-Ital. Kräuter / -6 Kräuter / -Basilikum
mit einem Schneebesen zu einem Dressing verschlagen.
100 g gelbe / orange Paprika (kleinfingerdick gew.),
100 g Kirschtomaten (in Scheiben),
100 g Salatgurke (klein gew.),
100 g Avocadofleisch (klein gew., 2 kleine oder 1 größere Avocado einkaufen),
100 g Feta (klein gew.) / Veggie-Hirtenkäse / Cashewkerne
unter das Dressing heben und frisch zubereitet servieren.
Tip: Dazu passt Baguette.
Varia: Besonders üppig wird der Salat, wenn du noch 125 g Mozzarella hinzugibst.
Ganz einfach wird der Salat, wenn du 150 g Avocado, 150 g Kirschtomaten, 125 g Mozzarella und 1 Handvoll frisches Basilikum (in Streifen geschn.) mit dem Dressing mischst.
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