V / kalt oder warm
Die Spieße
Sie können lang sein, so wie es sie aus Holz oder Edelstahl gibt, oder so kurz wie Zahnstocher. Als Bällchen verwenden wir am liebsten
TK-Planty balls von Ikea oder Falafel.
Warmer Spieß
Die vorgegarten Falafel oder Planty balls mit Zucchini / Champignons / Paprika … auf Spieße stecken und dann grillen oder im Backofen backen. Wir legen sie gerne zum Ofengemüse auf das Blech und backen beides gemeinsam.
Tip: Für gefaltete Zucchini die Zucchini längs in 3 mm-Scheiben schneiden und diese für 3 Minuten in siedendem Wasser blanchieren. Einfacher ist es, erst längs 5 mm-Scheiben zu schneiden und diese dann in Quadrate.
Kalter Spieß
Wenn du die fertig gebratenen Bällchen mit Käse, Rohkost oder hübschen Nudeln auf Spieße steckst, dann können sie kalt serviert werden:
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