2 P. Hauptspeise, 4 P. Vorspeise
LV / V / fettmoderat
saftig + lecker
3 EL Olivenöl,
2 EL Branntweinessig,
2 EL Joghurt / Veggie-Joghurt,
1 EL Ahornsirup,
1 kl. Knobi (zerdr.),
2 EL TK-ital. Kräuter / 6-Kräuter,
1/2 TL Salz
mit einem Schneebesen zu einem Dressing verschlagen.
150-200 g Chinakohl (in kurzen Streifen, siehe Tip) und
150-200 g Obst s.u. (davon 50 g für die Deko; sonst grob gew.) unter das Dressing heben.
Obst: je nach Saison, z. B. Aprikose, Birne, Blutorange, Clementine, Mango, Nektarine, Pfirsich, Weintraube …
📉mit Obst laut Lebensmittelliste:
https://www.mastzellaktivierung.info/downloads/foodlist/11_FoodList_DE_alphabetisch_mitKat.pdf
Tip: von der Chinakohlspitze eher 150 g nehmen (dieser feine Teil bringt mehr Volumen), von den gröberen Anteilen eher 200 g.
Topping: Auf jede Portion 1-2 Frischkäsetaler legen (fertig geschnittene dicke weiße Ziegenfrischkäsescheiben), zu finden im Kühlregal.
Rukolasalat: Chinakohl durch 125 g Rukola ersetzen + 125 g Obst + 125 g Fetawürfel + 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de