1 Springform (8-12 Stk.) / OLV / V
bodenlos gut!
Den Backofen auf 180 Grad C Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer Rührschüssel
150 g Zucker,
80 g Süßspeisengrieß,
2 TL Vanillezucker und
1 Prise Salz verrühren.
500 g Magerquark / Doppelrahm-Frischkäse / Seidentofu,
2 EL Milch / Veggie-Drink und
1 Eigelb (vegan: weglassen) zugeben, alles gut mit einem Rührlöffel cremig rühren.
200 g Sahne / Veggie-Sahne steif schlagen und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und
ca. 55 Minuten bei 180 Grad C Ober- und Unterhitze (vorgeheizt) backen.
Den Ofen ausstellen, die Ofentür weit öffnen, den Kuchen noch 20 Minuten im Backofen stehen lassen; dann aus dem Ofen nehmen. Den Kuchen erst aus der Form nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Tip
– 1 EL Marmelade + 1 TL Wasser verrühren, auf dem noch heißen Kuchen verstreichen.
– Als Grieß sind auch Dinkelgrieß, Hirsegrieß oder Maisgrieß geeignet.
– Mit Obstkompott oder frischen Früchten ein leckeres Dessert!
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