Schokolade zum Löffeln – klein und fein
mit einer Extraportion Omega 3-Fettsäuren + Knusper
100 g Zartbitterschokolade (50% Kakoanteil) mit
50 g Rapsöl vorsichtig schmelzen (darf nicht kochen).
Dann vom Herd nehmen und
3-4 leicht geh. EL Knusperkerne (Buchweizen / gehackte Haselnüsse / Haselnusskrokant / gehackte Mandeln) unterrühren.
Diese Schokoladenmischung auf Espressotassen oder 5-6 hohe Eierbecher verteilen und bei Raumtemperatur (das dauert länger) oder im Kühlschrank (das geht schneller) fest werden lassen. Aus dem Kühlschrank serviert ist die Schokolade dann halbfest, bei Raumtemperatur wird sie cremigweich.
Tip: Auf die Idee mit der Löffelschokolade bin ich gekommen, als ich beim Backen etwas geschmolzene Schokolade übrig hatte. Meine Lieblingsknuspermischung besteht aus Buchweizen + Haselnusskrokant + gehackten Haselnüssen zu etwa gleichen Teilen. Möchtest du diese Schokolade zu einem Dessert servieren, dann fülle sie in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (6 Stück) und stürze sie noch kühlschrankkalt direkt vor dem Servieren auf die Dessertteller.
Hinweis: Rapsöl enthält ca. 8 bis 9 g Omega 3-Fettsäuren pro 100 ml – das sind hier dann pro Eierbecher etwa 10 g Omega 3-Fettsäuren.
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