2-3 P. / LV / V / fettmoderat
Pasta e sedano, italienisch
1 Zwiebel (klein gew.) in 2 EL Olivenöl anschwitzen.
750 ml Bio-Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.
125 g Vollkornspiralen / -locken / -hörnchen,
200 g Stangensellerie (in dünnen Scheiben),
100 g Möhren (in Scheiben),
50 g Tomatenmark,
1 geh. TL Senf (10 g),
1 gestr. TL Paprikapulver edelsüß und
1 EL Kapern (10 g, klein geschn.) zugeben und jetzt alles zusammen 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln.
Vor dem Servieren
100 g Frischkäse / Veggie-Kochcreme unterrühren.
Hinweis: Die Kapern verkochen vollständig und geben ein apartes zartes Kapernaroma.
Tip: Portionsweise mit Petersilie / Schnittlauch bestreuen.
Dazu passen 📜Käsebrötchen.
Der Eintopf hat uns auch ohne Frischkäse geschmeckt (Foto).
📉mit Paprikamark statt Tomatenmark. Für die vegane Variante eine für dich verträgliche Kochcreme.
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