ca. 2 Liter / V
italienischer Zitronenlikör
Limoncello (200 ml)
5 große Biozitronen dünn schälen.
100 g Zitronenschalen in ein glasiertes Tongefäß oder in ein großes Einmachglas geben, mit
700 ml Korn / Wodka übergießen, einen Deckel auflegen und
die Schalen 4 Wochen lang im Alkohol ziehen lassen.
Nach 4 Wochen die Flüssigkeit absieben (Schalen verwerfen) und mit
600 g Zucker und
700 ml Wasser mischen, in Flaschen gießen, verschließen und
erneut 4 Wochen ziehen lassen.
Tip: Der Likör schmeckt am besten im Sommer und gut gekühlt. Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Kaltauszug. Bei einem Heißauszug könnte, wenn zu viel weiße Schale mit erhitzt wird, Bitterkeit entstehen.
Limonsecco (200 ml)
In ein großes Wasserglas geben:
40 ml Limoncello (4 EL),
4 kl. Eiswürfel (oder 2 große),
120 ml Prosecco,
evtl. 1 Pfefferminzblatt
Für einen eyecatcher Nektarinenwürfel in eine Eiswürfelform geben, mit Wasser begießen und einfrieren.
Limontonic (200 ml)
In ein großes Wasserglas geben:
4 EL Limoncello (4 EL),
1 EL Weißen Rum,
5 kleine Eiswürfel (oder 2 große),
100 ml Tonicwater.
1 Stiel Pfefferminze in das Glas stellen.
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