Im Schwabenländle liebt man Spätzle mit Linsen. Dazu gehört unbedingt noch eine „Raude Wurschd“. Auf Wikipedia ist zu lesen: „Raude Wurschd isch a Briahwurschd. Se derf auf anara Hockedse odr ama andra Feschdle ned fehla. Mr kaa se kocha ond broda“. Wir bereiten die Bowl mit Veggie-Heißheißwürstchen zu, die wir ebenfalls kochen oder braten.
Die „Bowl“ hat Jochen übrigens verächtlich abgewunken und gesagt: “ Des isch e Schwobaschissl“. Worauf Sigi einfiel: „und in OWL würde man Zeltfest und nicht Hockedse sagen – auch dort wird gemütlich gehockt – mit allem was sonst noch so dazu gehört!“
📜Spätzle
Du kannst die Spätzle selber machen, aber natürlich auch zu getrockneten Spätzle oder vorgekochten Spätzle aus dem Kühlregal greifen.
📜Currylinsen
Salatgurkenscheiben für einen knackigen Biss.
Petersilie / Rucola
Verwende die Blätter pur. Auf dem Foto siehst du frittierte Petersilie (in wenig Ei und Mehl getupft, dann in heißem Öl gebraten) – was aber die Mühe nicht wirklich lohnt.
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