2-3 P. / LV / V
In einer großen Pfanne
100 g Rote Zwiebel (in Streifen) in
1 EL Margarine kräftig anbraten und mit
50 ml Weißwein ablöschen.
200 ml Sahne / Veggie-Sahne / cremige Kokosmilch,
1 Knobi (zerdr.),
evtl. 10 g Ingwer (fein ger),
1 gestr. TL Salz,
2 gestr. TL Garam Masala,
1-2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß,
1/2 gestr. TL Paprikapulver scharf,
evtl. 1 gestr. TL Zimt,
250-275 g Veggie-Schnetzel / Halloumiwürfel und
evtl. 100-150 g Mango / Pfirsich / Nektarine (gew.) zugeben; alles kurz durchköcheln.
Die Schnetzelpfanne vor dem Servieren mit
2-3 EL Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tip
– Die Evtl.-Optionen kannst du nach Lust + Laune einsetzen. Anstatt Obst ggf. 1 EL Ahornsirup / Agavendicksaft zugeben.
– Den Weißwein ggf. durch 1 EL Zitronensaft und 4 EL Wasser ersetzen.
– Dazu passen Reis (rechne 80 g pro Person) oder TK-Röstiecken.
– Die Schnetzel einfach mal selber machen.
– Das Gericht lässt sich für 3 Personen strecken, indem du noch 200 g Tomatenpüree / Paprikapüree mitköchelst, 375-400 g Schnetzel verwendest und die Gewürzmengen um 1/3 erhöhst:
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