2-3 P. / LV / V / fettreich / immer wieder beliebt
250 g Hörnchennudeln / Orechiette / Muschelnudeln kochen und abtropfen lassen.
200 g Cocktailtomaten / Fleischtomate (fingerdick gew.),
125 g Mozzarella (geviertelt, dann im Eierschneider 1x längs und 1x quer geschnitten),
4-6 EL Olivenöl,
1 Knobi (zerdr.),
1 gestr. TL Salz
1 Handvoll Basilikumblätter, in Streifen geschn.
mischen.
Das Tomatensugo mit den noch lauwarmen Nudeln mischen (die Nudeln sollen beim Mischen nicht mehr heiß sein, damit der Mozarella nicht verklebt).
Varia: 1/2 Salatgurke schälen und kleinfingerdick würfeln. Das Basilikum durch das Grün von 4 Lauchzwiebeln (in Röllchen) ersetzen. So reicht der Salat für 3-4 Personen. Wichtig ist, das Salz erst zum Schluss zuzugeben, denn die Gurkenstückchen müssen erst vom Olivenöl ummantelt sein, damit sie kein Wasser abgeben. Noch üppiger – mit mehr Tomaten und Mozzarella – geht es.📜natürlich auch!
Tip: Diese Nudeln schmecken lauwarm oder kalt. Sie lassen sich deshalb gut für eine Grillparty vorbereiten. Wer möchte, gibt in seine Nudeln noch 1 TL 📜Pesto.
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