4 P. / LV / V / fettarm
Lieblingsrezept aller Kinder der Familie
300 g Parboiled Reis in 750 ml Wasser 20-30 Min. geschl. köcheln (bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat).
6 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen, mit einem Schneebesen
30 g helles Mehl einrühren, dann nach und nach
450 ml Milch / Veggie-Drink zugeben und ebenfalls gut einrühren. Jetzt kommen
225 g Ketchup,
75 ml Wasser und
3/4 TL Salz dazu.
Alles gut mit dem Schneebesen verrühren und kurz köcheln lassen.
6 Veggie-Heißheißwürstchen in Scheiben schneiden und in die Soße geben.
Reis und Soße getrennt servieren.
Reis mit Tomatensoße + Würstchen: So hieß es, wenn meine Mutter Anne das Lieblingsrezept aller Kinder (über Generationen) mit weißen Reis serviert hat. Uns schmeckt die Soße auch zu Penne mit Feldsalat / Blattsalat.
Hinweis: Der im Ketchup enthaltene Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten und macht die Soße nicht süß, aber schön mild. Pro Person sind es 10 g Zucker, die ich akzeptabel finde, sofern Ketchup nur ab und zu auf den Tisch kommt.
Penne mit Zuckerschoten: 500 g Penne kochen. 100 g Sonnenblumenkerne in einer Pfanne trocken rösten. 75 g Lauchzwiebel (in Röllchen) und 200 g Zuckerschoten (jede gedrittelt) in 2 EL Olivenöl anbraten, dann im geschl. Topf 10 Min. dämpfen. Abgetropfte Penne, Tomatensoße Annestyle, Gemüse, Sonnenblumenkerne und 1/2 TL Salz mischen.
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