ca. 1 kg / V / ungewöhnlich gute Kombi
Von 375 g Rhabarber die Haut abziehen, die Stangen in Scheiben schneiden.
100 ml Apfelsaft,
125 g Zucker und
1 T. Vanillezucker aufkochen, 4-5 Min. köcheln lassen.
1 EL Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, unterrühren und 1 Min. mit köcheln.
Das Kompott ganz abkühlen lassen und dann
400 g Erdbeeren (ganz) unterheben.
Tip: Das Kompott am besten am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Schön in einem Tiramisu, zu 📜Eiscreme oder zur 📜Frischkäsecreme.
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