5 P. / LV / V
200 g geräucherten Tofu (klein gew.),
50 g Sonnenblumenkerne / Kürbiskerne und
1 Knobi (zerdr.) in
2 EL Olivenöl anbraten.
400 g Porree (in feine Ringe geschn. und abgebraust),
200 ml Wasser und
1 gestr. TL Salz zu dem Tofu geben, abgedeckt 7 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze dämpfen.
500 g Spätzle kochen, abtropfen und dann sofort die Lauchmischung und
evtl. 50 g ger. Gouda / Veggie-Käse unterheben.
Tip
– Du kannst Fertigspätzle (frische aus dem Kühlregal oder getrocknete) verwenden oder deine 📜Spätzle selbst herstellen.
– So lässt sich Tofu klein würfeln: schneide ihn in eigroße Stücke und dann jedes Stück im Eierschneider in allen 3 Dimensionen.
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