2 P. Hauptspeise / 4 P. Vorspeise
LV / V / fettarm
300 g Steckrübe + 300 g Kartoffeln oder
300 g Knollensellerie + 300 g Kartoffel oder
300 g Blumenkohl + 300 g Kartoffel oder
300 g Süßkartoffel + 300 g Butternutkürbis oder
mit
500 ml Wasser,
1 gestr. TL Salz und
15 g Ingwer (ger.) / 1 TL Kurkuma,
20 Min. im geschl. Topf leise köcheln.
Dann 50 g Butter (in Stücken) / Margarine / Albaöl zugeben und die Suppe dickcremig pürieren.
Hinweis: Wer die Suppe weniger dick essen möchte, gibt noch etwas Wasser hinzu.
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