2-3 P. / LV / V
delikat und doch ganz einfach
In einer Pfanne oder in einem weiten Topf
1 Zwiebel (klein gew.) und
1 Knobi (zerdr.) in
2 EL Olivenöl anschwitzen.
200 ml Wasser,
200 ml Sahne / Veggie-Sahne,
2 TL Bio-Gemüsebrühpulver,
2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß,
2 gestr. TL gem. Koriander und
1/2 TL Cumin einrühren.
1 rote, 1 gelbe und 1 grüne Paprika (grob gew.) und
1-2 Chilischoten (in feinen Ringen) zugeben und alles zusammen so lange offen köcheln, bis die Soße sämig wirkt (20-25 Minuten).
Tip
– Linsentaler während der letzten 5 Kochminuten auf das Ragout legen.
– Wenn du die Soße noch etwas dicklicher möchtest, dann in der letzten Minute
1 TL Stärke, verrührt mit 2 TL Wasser, mit köcheln.
– Vor dem Servieren noch 1-2 EL Olivenöl zugeben.
– Dazu passt jede Beilage – egal ob Reis oder ein Kartoffelprodukt.
📉Cumin durch Kümmel ersetzen und die Chilischoten weglassen.
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