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schnell gemacht!
Als Grieß eignet sich eigentlich jede Sorte. Allerdings liefert uns Hirsegrieß die beste Ausbeute an Eiweißen, Eisen und Zink. Denn Hirse war schon immer ein Superfood – nicht nur im Märchen! Hirsegrieß erhältst du im gut sortierten Bioladen.
75 g Zwiebel (weiße / rote / Lauchzwiebel / Porree, jeweils klein geschn.) in
2 EL Olivenöl anschwitzen. Mit
400 ml Wasser und
2 TL Gemüsebrühpulver aufkochen,
100 g Hirsegrieß und
gewünschte Gewürze (s.u.) einrühren, den Topf vom Herd nehmen und die Hirse 15 Minuten im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
Tip
– Die Gewürze einfach nach Lust + Laune verwenden. Weißen Pfeffer, Kurkuma, Curry, Paprikapulver, Garam Masala, TK-Kräuter … oder was dir sonst so einfällt!
– Dazu passt Ofengemüse, das wir dann ohne Kartoffeln zubereiten oder
– Feta + Gemüse im Paket
📉mit Bio-Gemüsebrühpulver und verträglichen Gewürzen.
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