2 P. / V / fettreich / nicht nur für Avocado-Fans
3 EL Olivenöl,
2 EL weißer Balsamicoessig,
2 EL Wasser,
1 EL Ahornsirup / Honig,
50 g Naturjoghurt / Veggiejoghurt,
1/2 TL Senf,
1/2 TL Salz
mit einem Schneebesen verschlagen.
100 g Feldsalat,
100 g kleine Egerlinge (braune Champignons, in Scheiben),
1 gr. Avocado (100 g, in Scheiben),
50 g Macadamianüsse,
1 Rote Zwiebel (50 g, in dünnen Streifen)
zum Dressing geben und unterheben.
Den Salat dann sofort servieren.
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