4 Stk. / LV / V
überraschend lecker!
Der Salat wird nur kurz gebraten, um die Schnittfläche zu karamellisieren – so bleibt der Rohkostcharakter erhalten:
In einer großen beschichteten Pfanne
50 g Butter (2 EL) schmelzen,
1 TL Puderzucker durch ein Tassensieb darüber stäuben und dann sofort
4 halbe Romasalatköpfe mit der Schnittfläche nach unten auflegen.
Ca. 2 Minuten braten, dabei möglichst über die ganze Länge etwas andrücken (z.B. mit einem Küchenfreund).
Tip
– Nimm möglichst kleine Romasalate.
– Lecker als Salatbeilage zu Kartoffel, Nudel + Reis.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de