2-3 P. / LV
500 g Weizenvollkorn-Spätzle,
250-500 g Zwiebeln (in Ringen),
50 g Butter / Veggie-Butter / Margarine,
100-200 g Emmentaler / Bergkäse 45 % F.i.Tr.(gerieben)
Die Spätzle in einer schwachen Gemüsebrühe kochen und abtropfen lassen. Die noch heißen Spätzle abwechselnd mit dem Käse in eine vorgewärmte Form schichten und sofort servieren oder im Ofen warm halten.
Die Zwiebeln in der Butter bräunen und evtl. 1 TL Kurkuma untermischen.
Du kannst die Zwiebeln getrennt zu den Spätzle servieren oder sie direkt auf den Spätzle verteilen.
Pro Person: 731 kcal, 32 g E, 28 g F, 85 g K, 13 g B
Tip
– Du kannst auch 500 g Fertigspätzle aus dem Kühlregal nehmen, die du in einer beschichteten Pfanne in Margarine heiß brätst.
– 100 g Emmentaler + 100 g Bergkäse oder 100 g Emmentaler + 100 g Greyerzer.
– Oder deine 📜Spätzle selbst herstellen.
– Zu den Käsespätzle passt eine Rohkostplatte mit Tomaten- oder Gurkenscheiben.
📉Histaminintolerante nehmen jungen Gouda oder Mozzarellastreukäse statt herzhaftem Käse (schmeckt auch!).
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