ca. 250 g / LV / V
geht ganz schnell –
für die Extraportion Omega 3-Fettsäuren !
Leinölschmand
200 g Schmand / Creme fraiche / Veggie-Schmand / Veggie-Kochcreme,
2 EL Leinöl und
1/2 TL Salz verrühren.
Dieses Basisrezept kannst du nach Lust + Laune aufpeppen:
– 1 EL Branntweinessig
– 2 EL TK-Kräuter (Petersilie / Dill / Ital. Kräuter …)
– 1 Knobi (zerdr.) zugeben.
❤️Unser Billeburg-Favorit: Die Basiszutaten + Knobi + TK-Kräuter all‘ Italiana (gerne einige Stunden ziehen lassen).
📉Bei Histaminintoleranz gelten Schmand und Creme fraiche in Maßen als verträglich. Du könntest aber auch Doppelrahmfrischkäse, Ricotta oder Mascarpone verwenden, die als gut verträglich gelten.
Schabbat-Salat
In einer Rührschüssel den
Leinölschmand mit
1,5 TL Salz, 2 EL Branntweinessig + 2 EL Petersilie anrühren.
Dazu kommen:
1 TL Senf,
2 EL Gewürzgurken (klein gew.),
2 EL Kapern,
1 kl. Zwiebel (50 g; klein gew.),
1 gr. Apfel (150 g; fingerdick gew.),
700 g Pellkartoffeln (gekocht, komplett abgekühlt und daumendick gew.) und
evtl. 100 g grüne Erbsen / gew. Rote Bete (jeweils vorgedämpft).
Soviel Milch / Veggie-Drink unterrühren, dass das Dressing gerade so verflüssigt.
Schabbat
Samstage gelten laut jüdischen Kalender als 7. Tag der Woche und damit als Ruhetage. In Israel sind es Feiertage, an denen die Arbeit komplett ruht. Busse fahren nicht; alle handwerklichen und landwirtschaftlichen Arbeiten ruhen – immer vom Sonnenuntergang Freitagabend bis zum Samstagabend, wenn die ersten 3 Sterne am Himmel stehen. Kochen und Backen haben ebenfalls Pause, was dazu führt, dass vorgekocht und vorgebacken wird. Deshalb werden am Schabbat – der traditionell mit dem Anzünden von Kerzen und einem Segensspruch beginnt – gerne Eintöpfe und üppige Salate gegessen. Eben alles was gut vorbereitet werden kann und vielleicht aufgewärmt sogar noch besser schmeckt (wie z. B. Borschtsch). Fasten, aber auch Fast Food gehören definitiv nicht zum Schabbat. Meistens steht während des Schabbat die Familie im Mittelpunkt.
In Deutschlang gibt es keine Arbeitszeit-Regelung für den Schabbat. Üblicherweise wird eine individuelle Vereinbarung zwischen Arbeitnehmer:in und Arbeigeber:in getroffen.
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