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Rote Bohnen mal anders!
Die kleinen roten Bohnen sehen tatsächlich aus wie Mininieren (in Farbe + Gestalt; kidney engl. = Niere). Genau deshalb nennt man sie Kidneybohnen. Hier bereiten wir sie als kalte Beilage mit Röstaromen zu.
2 EL geröstetes Sesamöl,
2 EL Branntweinessig (= Tafelessig),
1 EL Ahornsirup / Agavendicksaft und
1/4 TL Salz in einer Servierschale mischen.
1 kl. Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 g) abbrausen und abtropfen lassen, dann unter das Dressing heben.
20 g Mandelstifte (trocken geröstet) und
20 g Röstzwiebeln mischen, erst direkt vor dem Servieren unter die Bohnen mischen.
Tip
– Die marinierten Kidneys passen gut zu Grillgut, Kurzgebratenem, Ofengemüse, Kartoffel- oder Gemüsepüree …
– Fertige Röstzwiebeln findest du im Dressingregal gut sortierter Supermärkte.
📉Nimm 1 EL Rapsöl + 1 EL ger. Sesamöl oder 1 EL Rapsöl + 1 EL Kürbiskernöl.
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