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klassische Süßspeise für zwischendurch
60 g Hirsegrieß mit
50 g Zucker,
1 TL Vanillezucker und
1 Prise Salz mischen und mit einem Schneebesen in
500 ml Milch / Mandel-Drink / Hafer-Drink einrühren.
Alles aufkochen und bei kleiner Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Grießpudding abkühlen lassen.
Topping
– Frische Beeren – je nach Saison!
– Ein Fruchtkompott – je nach Saison – passt immer!
– Ein roter Fruchtsirup – passt auch immer; in meiner Kindheit war es Himbeersirup.
Tip
– Hirsegrieß habe ich im Denn’s-Bioladen gefunden.
– Hirse spielt für Vegetarier:innen und Veganer:innen eine besondere Rolle, da sie reich an Eiweiß, Zink und Eisen ist.
– Die Eisenaufnahme lässt sich durch 1 TL Orangen- oder Zitronensaft verbessern (über deine Portion träufeln).
– Grundsätzlich lässt sich aber auch Weizen-Süßspeisengrieß oder Dinkelgrieß verwenden.
– Für die Arbeitspause: ein Schraubglas zu 3/4 mit Grießpudding füllen und Kompott oder Sirup zugeben.
– Für eine Zwischenmahlzeit zuhause mit einem Sicheleisportionierer Kugeln auf einem Kompottbett anrichten.
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