4 Gläser / LV / V
Das Pflaumenkompott
300 g Pflaumen (entsteint ca. 275 g; kleinfingerdick gew.) mit
50 ml Wasser,
2 EL Zucker (30 g),
1/4 TL Zimt und
1/4 TL Kardamom 5 Minuten köcheln, dann
1 gestr. TL Stärke mit 1 TL Wasser mischen, zugeben und weitere 2 Minuten köcheln.
Das Pflaumenkompott anschließend komplett abkühlen lassen.
Die Quarkcreme
250 g Magerquark / Quark 20% (oder halbhalb; vegan: 250 g Seidentofu),
150 g Doppelrahmfrischkäse / Veggie-Frischecreme,
75 g Zucker,
1 T. Vanillezucker,
1 EL Zitronensaft,
1 TL Zitronenschalenabrieb (Bio) mit einem Schneebesen cremig mischen und zuletzt
20 g helles Mehl unterschlagen.
In 4 große Gläser (Fassungsvermögen je 350 bis 400 ml)
je 1 Cookie deiner Wahl (du benötigst 8 Cookies),
1 geh. EL Quarkcreme,
1 geh. EL Pflaumenkompott,
diese Reihenfolge noch 1x wiederholen.
Torte im Glas
Für 4 weite Gläser benötigst du 2 Buiskuitböden (Fertigprodukt), aus denen du mit einem Servierring (oder mit dem Glas) 8 Buiskuitbodenkreise ausstichst. In jedes Glas kommt:
1 kleiner Buiskuitboden,
1 geh. EL Quarkcreme,
1 geh. EL TK-Wildheidelbeeren,
diese 3 Schichten noch einmal wiederholen. Vor dem Servieren mi
1 EL trocken gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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