engl. smashed potatoes
Mittelgroße Pellkartoffeln kochen. Wenn sie gar sind, abtropfen lassen und dann in eine gefettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jede Kartoffel kreuzförmig einschneiden, dann mit der Handfläche oder mit einem Kartoffelstampfer derart flach drücken, dass sie an ihrer Oberfläche platzt, an ihrer Unterfläche jedoch möglichst noch heil bleibt.
Ca. 20 Min. bei 180 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
Am Tisch jede Kartoffel mit Albaöl / flüssiger Butter beträufeln und mit Salz bestreuen.
Albaöl: Albaöl ist ein schwedisches Rapsöl mit Butteraroma – du erhältst es im gut sortierten Supermarkt.
Tip: Die Kartoffeln lassen sich am besten flach drücken, wenn sie noch heiß und weich sind (mit dem Abkühlen werden sie fester). Bereite gleich mehr Pellkartoffeln zu, so hast du auch welche für 📜Kartoffelsalat oder 📜Kartoffelklöße.
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