Obst im Schokomantel
100 g Zartbitterschokolade mit 1 EL Rapsöl langsam schmelzen (oder halb Zartbitter- / halb Vollmilchschokolade). Du benötigst hier recht viel Schokolade um die Früchte eintauchen zu können. Die Schokolade die übrig bleibt, kannst du zurück auf das Schokoladenpapier oder auf Backpapier gießen, wie ein Päckchen schließen und im Kühlschrank erstarren lassen. So lässt sie sich problemlos wieder verwenden.
Die vorbereiteten Obststücke auf einen Zahnstocher oder kleinen Spieß stecken, durch die geschmolzene Schokolade ziehen und zum Abkühlen auf Backpapier legen.
– Apfelringe: das Kerngehäuse ausstechen, den Apfel in Scheiben schneiden.
– Bananenscheiben: in daumendicke Scheiben schneiden und aufspießen.
– Erdbeere: mit einem Stück getrocknete Dattel / Feige füllen, dann quer aufspießen.
– Himbeere + Blaubeere: in jede Himbeere 1 Blaubeere stecken, einen Zahnstocher von der runden Himbeerseite bis durch die Blaubeere stecken.
– Blaubeertannen: zuerst 125-150 g Blaubeeren in die geschmolzene Schokolade geben, dann je 1 EL Blaubeeren auf den oberen Teil eines Mundspatels setzen, der bereits auf dem Backpapier liegt. Die Mundspatel bekommst du in Apotheken. Ich benutze sie auch gerne zur Beschriftung meiner Gartenstecklinge – einfach in die Erden stecken!
Tip: Schokofrüchte passen gut zu einem Dessert, z. B. mit einer 📜Aromasahne oder mit einem Eis deiner Wahl (oder auch mit beidem😉?).
Es war einmal
Jochen ist im Schwarzwald aufgewachsen. Jeden Sommer ist er mit seiner Oma „in die Hoabeer gange“. Damals war der Waldboden unter den dunklen Tannen noch voll davon – ebenso wie die Körbe auf dem Heimweg! Zuhause hat Oma Marie die Blaubeeren dann zu Hoabeer-Gselz gekocht (Gselz = Marmelade).
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