2 P. / V / mit Obst + Gemüse
unerwartet delikat
In einer etwas größeren Schüssel ein Dressing schlagen aus:
3 EL Rapsöl,
2 EL Branntweinessig,
1 EL Ahornsirup / Dattelsirup,
1/2 TL Senf,
1/2 TL Salz.
100 g Apfel (geviertelt und dann in Scheiben geschn.) unterheben.
100 g Möhre (grob ger.),
50 g blaue Trauben (halbiert),
25 g getr. Feigen (klein gew.) und
25 g Nüsse, trocken geröstet (Haselnuss / Mandelstifte / Walnusshälften / Pistazien) untermischen.
100 g Eisbergsalat / Romasalat / zarte Chinakohlblätter (jeweils in kurzen Streifen) erst direkt vor dem Servieren unterheben.
Tip
– Dazu passt gebratener Käse, wie in der 📜Rohkost-Bowl kombiniert.
– Auch ein warmes 📜Sofort-Porridge passt gut; dann evtl. ohne Salatstreifen.
📉Feigen gelten als mäßig verträglich; aber sie haben halt diesen interessanten feinkörnigen Biss. Datteln gelten als gut verträglich.
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