4 Stk. / LV / V
einfach köstlich!
1 dickeres langes Stangenweißbrot (250 g, zum Aufbacken)
zuerst quer halbieren, dann die Hälften aufschneiden und
ca. 15 Minuten bei 180 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
250 g grüne Zucchini (1 cm dick gew.) kräftig in
2 EL Bratöl anbraten. Dann eine kleine Fläche in der Pfanne frei schieben und hier
3 EL Mandelstifte braten und etwas bräunen.
Nun die Zucchini und Mandelstifte mischen.
200 g Schmand / Creme Fraiche / Veggie-Schmand mit
2 EL Olivenöl,
1 gestr. TL Curry,
1/4 TL Salz und
1 Knobi (zerdr.) verrühren.
Die Brote mit
– der Creme bestreichen, dann mit
– den Zucchini belegen und zuletzt
– mit Aprikosenchutney dekorieren.
Diese köstlichen Brote schmecken warm oder kalt.
📉mit selbst gemischtem Curry.
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