4 P. / LV
1 EL Olivenöl,
1 Zwiebel (klein gewürfelt),
1 Knoblauchzehe (zerdrückt),
400 ml Milch 1,5 % F.,
50 ml trockener Weißwein,
100 g Ricotta,
1 gestr. TL Salz,
2 g Bindobin (Johannisbrotkernmehl aus dem Reformhaus),
25 g Petersilie
600 g Pellkartoffeln (gepellt, in Scheiben),
600 g kleine gelbe oder grüne Zucchini (in Scheiben),
100 g Grana Padano (gerieben)
Zwiebel und Knobi im Öl anschwitzen, mit einem Schneebesen die Zutaten bis Petersilie einrühren und kurz durchköcheln. Dann Kartoffeln, Zucchini und die Hälfte des Käse unterheben und das Ganze in eine große flache Auflaufform geben.
Den restlichen Grana Padano darüber streuen.
Ca. 30 Minuten bei 200 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
Pro Person: 518 kcal, 28 g E, 14 g F, 33 g K, 5 g B
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