300 g / leckere Brezelhappen
Pretzel ist der englische Ausdruck für Brezel. Bites sind in England kleine Bisse bzw. kleine Happen („to eat a bite“ heißt „einen kleinen Happen essen“).
So stellen wir die kleinen Brezelhappen her:
Den Backofen auf 160 Grad C Ober- und Unterhitze vorheizen..
3 tagesfrische Brezeln (250-300 g) in Stücke schneiden.
3 EL Rapsöl,
3 EL Ahornsirup,
2 TL Senf / Paprikamark (10 g),
1/2 TL Salz,
1/2 TL Zwiebelpulver,
1/2 TL Paprikapulver edelsüß und
1/4-1/2 TL Curry / Kurkuma
mittels Schneebesen verschlagen.
Die Brezelstücke hierin wenden, bis sie gut überzogen aussehen, dann sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und
ca. 15 Minuten backen und tagesfrisch verzehren (sonst werden sie mit der Zeit zäh).
📉Nimm ggf. Paprikamark anstatt Senf. Vermeide scharfe Gewürze. Wenn Curry, dann selbstgemachten.
Tip
– Laugengebäck ist oft nicht vegan. Es können Butter, Ei, Schweineschmalz oder isolierte tierische Fettsäuren (wie Mono- und Diglyceride) enthalten sein. Da heißt es nachzufragen.
– Die Pretzel bites portionsweise in Butterbrottüten abfüllen und mit einer Serviette umwickeln oder mit Zahnstochern versehen – das verhindert klebrige Finger.
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