1 Backblech / 2-3 P.
Döner mal anders
Info
Döner, türkisch, bedeutet „etwas, das sich dreht“.
Döner -Kebab bedeutet in der Regel Lamm- oder Kalbfleisch auf einem sich drehenden Spieß, von dem Schnetzel abgesäbelt werden. Aber es geht auch vegan, z. B. mit „Like Döner“, „Like Gyros“ oder „Like Chicken“ aus dem Veggie-Kühlregal. Anstelle eines üblicherweise gefüllten weichen Fladenbrotes bereiten wir hier jedoch eine türkische Lahmacun (=Pizza) zu.
Dönerpizza
📜Hefeteig mit 250 g Mehl zuallererst ansetzen und 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig dann auf einem eingeölten Backblech ausrollen bzw. ausziehen.
250-300 g Naturjoghurt / Veggie-Joghurt mit
2 EL Ketchup,
1/2 TL Kurkuma,
1 Knobi (zerdr.) und
1/2 TL Salz mischen und auf dem Teig verstreichen.
Veggie-Schnetzel „Like Döner“ (ca. 175 g; aus dem Kühlregal) darauf verteilen.
Evtl. 100 g ger. Gouda / Veggie-Käse darüber streuen und dann
ca. 25 Minuten bei 180 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
Auf die fertig gebackene heiße Pizza kommt nun noch ein Salatbelag:
100 g Salatgurke (grob gew.),
75 g Cocktailtomaten (in Scheiben) und
50 g Lauchzwiebeln (in Röllchen) mischen und auf der fertig gebackenen Döner-Pizza verteilen.
📉1 EL Paprikamark statt Ketchup. Radieschen + etwas Olivenöl statt Tomaten.
Ggf. Halloumi-Cubes anstatt Fertigschnetzel.
vegetarisch.kompakt-billeburg.de
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