Ein schöner Zeitvertrieb!
Mit einem Pizza-Raclette lassen sich schöne 2 Stunden verbringen – ideal für den Sylvesterabend, aber auch für jeden anderen Abend mit Freunden. Die Minipizzen namens Pizzette lassen sich mit Schmand oder Veggie-Kochcreme als Pizzette bianco und mit Tomatencreme als Pizzette rosso zubereiten – ganz wie gewünscht.
Der Hefeteig
Für 6 Personen habe ich einen
📜Hefeteig mit 1000 g Mehl hergestellt, 20 Minuten ruhen lassen, dann zu einer Rolle geformt und in 40 Scheiben geschnitten.
Der Pizzabelag
Schmand / stichfeste Veggie-Kochcreme
Tomatencreme (2 EL Tomatenmark / Paprikamark, verrührt mit 1 EL Sahne)
Paprika (klein gew.)
Cocktailtomaten (halbiert)
Kapern / Oliven
Lauchzwiebel (in Röllchen)
Rote Zwiebel (klein gew.)
Süßkartoffel (grob ger.)
Veggie-Bällchen
Veggie-Salami (klein geschn.)
Weintrauben
Reibekäse (Pizzakäse / Veggie-Käse …)
Weichkäse (Rolle Ziegenweichkäse / Brie / Weichkäse mit Weiß- und Blauschimmel …)
Gewürze (Paprika, Kurkuma, Rauchsalz, Oregano, Kräuter der Provence)
und was dir sonst noch so einfällt!
Das Backen
Ein Raclettepfännchen mit Bratöl einpinseln und eine Scheibe Hefeteig darin ausbreiten.
Das Pfännchen zuerst auf die obere Heizfläche stellen (für ca. 5 Minuten), damit der Teig von unten schon einmal gar werden kann.
Dann Schmand oder Tomatencreme auf den Teig streichen und nach Lust + Laune mit den übrigen Zutaten belegen. Den Käse zuletzt darüber geben.
Das Pfännchen nun unter die Grillstäbe stellen und die Minipizza noch einmal etwa für 5 Minuten backen.
Tip
– Es ist günstig, wenn jede Person 2 Pfännchen zur Verfügung hat.
– Rechne 6-8 Pizzette pro Person.
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